Finns även i följande Mixboxar:
Cantariña
Bierzo Varietals
En serie med 6 olika viner gjorda av alla druvsorter från Bierzo!
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Cantariña tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Spain
Region/Underregion:
Castile and Léon/Bierzo
Klassificering:
VM
Certifiering:
-
Druva:
Alicante Bouschet (100%)
Årgång:
2018
Färg:
Attractive dark colour, deep reddish purple characteristic of Alicante Bouschet.
Arom:
Hint of black berries and garden herbs, tomato leaf and ink, it presents an acute fruity tone.
Smak:
Well balanced, it is an easy drinking wine despite its complexity and delicacy.
Alkoholhalt:
12.5%
Sockerhalt:
3.1 g/l
Syra:
6.39
pH-värde:
3.29
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Light glass
Serveras bäst:
12 - 16 °C
Mat till vinet:
Aperitif, Charcuterie, Fish - fat, Game, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Poultry, Shellfish - flavored, Shellfish - natural
Mognadspotential:
0 - 25 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Charcuterie
- Fish - fat
- Game
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
- Shellfish - flavored
- Shellfish - natural
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Limestone
Terroir:
South facing hill on Paraje Las Gundiñas. Field blend of bush vines planted in 1944 with majority of Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet). Bush vines, dry farmed, regenerative organic farming, natural green cover, no tillage.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Old oak (100%) 12 months
Vinmakare:
Santi Ysart
Spontaneous fermentation in steel tank. Pressed after 3 weeks and later aging in used French oak 225 l barrels for 12 months. No stabilization, light filtration at bottling. Additional 4 years aging in bottle.