Dolcetto d'Alba DOC Sorì Eroici
Dolcetto d'Alba DOC Sorì Eroici
Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.
Finns även i följande Mixboxar:
Luca Luigi Tosa
Degerlunds andra låda
Degerlunds andra låda
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Luca Luigi Tosa tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Italy
Region/Underregion:
Piemonte/Langhe
Klassificering:
DOP
Certifiering:
-
Druva:
Dolcetto (100%)
Årgång:
2023
Färg:
Ruby red
Arom:
berries and red fruits on the nose
Smak:
rightly tannic yet full-bodied and balanced taste
Alkoholhalt:
13%
Sockerhalt:
-
Syra:
5
pH-värde:
3.4
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Agglomerate cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
16 - 18 °C
Mat till vinet:
Beef, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Game, Lamb, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Poultry, Veal, Vegetables
Mognadspotential:
1 - 4 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
- Veal
- Vegetables
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay
Terroir:
Heroic Vineyards (Sorì Eroici) on calcareous soils with steep slopes and an eastward exposure
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Steel (100%) 8 months
Vinmakare:
Luca Luigi Tosa
Traditional vinification in contact with the skins for 10 days. Malo-lactic fermentation at the end of alcoholic fermentation. Cold tartaric stabilization