Canoso Vini

Familjen Canoso har varit engagerad i kvaliteten på Monteforte d'Alpones vulkaniska kullar sedan 1876, då de började producera vin som såldes lokalt i damegiana glasbehållare. På 1970-talet köpte Giuseppe Meneghello Canoso den värdefulla kullen "Cà del Vento" och lade grunden till den moderna vingården. Med sina söner Primo och Massimo introducerade han en miljömässigt hållbar strategi med fokus på lägre avkastning och högre kvalitet, vilket ledde till de första flaskvinerna 1990.

Ett nytt kapitel började 2016, då familjen samarbetade med Giovanni, en entreprenör med djupt vinarv, för att återlansera varumärket med ett ungt, internationellt erfaret team.

Idag producerar Canoso cirka 90 000 flaskor per år från 12 hektar vingårdar med vulkaniska sluttningar. Vingården ligger helt inom den exklusiva "Cà del Vento" cru i Soave Classico-området och följer minimalistisk, veganvänlig vinframställning. Det mesta arbetet sker i vingården för att bevara den naturliga druvkaraktären, medan mjuka källartekniker - inklusive jäsning vid låg temperatur, åldrande av jäst och noggrann användning av fransk ek för röda - tillåter varje paket att uttrycka sin identitet.

Med fokus på Garganega, Trebbiano Veronese, Manzoni Bianco och utvalda röda sorter skapar Canoso eleganta, mineraldrivna viner formade av vulkaniska jordar, utmärkt exponering och konstant ventilation. Gårdens filosofi är tydlig: att producera högkvalitativa viner och samtidigt skydda marken för framtida generationer.