Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
SHUETTE tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
France
Region/Underregion:
Bordeaux/Entre-deux-Mers
Klassificering:
VdF
Certifiering:
Organic, Natural
Druva:
Cabernet Franc (12%)
Petit Verdot (15%)
Cabernet Sauvignon (73%)
Årgång:
2024
Färg:
Deep pink
Arom:
Expressive blueberry hard candy and sherbert nose with warming white pepper and red fruits.
Smak:
Medium plus acidity balanced by ripe raspberries, blueberries and kiwi fruit.
Alkoholhalt:
12.1%
Sockerhalt:
3.6 g/l
Syra:
4.31
pH-värde:
3
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Nej
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
6 - 8 °C
Mat till vinet:
Aperitif, Asian, Spicy food
Mognadspotential:
1 - 5 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asian
- Spicy food
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Chalk
Terroir:
Clay and schist soils, proximity to Dordogne river, age of vines - 35 years (average), density of plantation 2 meter spacing, 1.4 m row width.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Steel (100%) 2 months
Vinmakare:
Ian Hocking
Destemmed, maceration for 24 hours, free run juice gravity racked. Spontaneous fermentation with indigenous yeasts. Racking three times. No filtration, no sulfur addition.