Canoso Vini

Die Familie Canoso setzt sich seit 1876 für die Qualität der vulkanischen Hügel von Monteforte d'Alpone ein, als sie begann, Wein zu produzieren, der in Glasbehältern vor Ort verkauft wurde. In den 1970er Jahren erwarb Giuseppe Meneghello Canoso den wertvollen Hügel "Cà del Vento" und legte damit den Grundstein für das moderne Weingut. Zusammen mit seinen Söhnen Primo und Massimo führte er einen ökologisch nachhaltigen Ansatz ein, der sich auf geringere Erträge und höhere Qualität konzentrierte und 1990 zu den ersten Flaschenweinen führte.

Ein neues Kapitel begann 2016, als sich die Familie mit Giovanni, einem Unternehmer mit großer Weinerfahrung, zusammentat, um die Marke mit einem jungen, international erfahrenen Team wiederzubeleben.

Heute produziert Canoso etwa 90.000 Flaschen pro Jahr aus 12 Hektar Weinbergen in vulkanischen Hängen. Das Weingut befindet sich vollständig in der exklusiven Lage "Cà del Vento" im Soave Classico-Gebiet und verfolgt eine minimalistische, veganfreundliche Weinherstellung. Die meiste Arbeit findet im Weinberg statt, um den natürlichen Charakter der Trauben zu bewahren, während sanfte Kellertechniken - einschließlich Gärung bei niedriger Temperatur, Ausbau auf der Hefe und sorgfältige Verwendung französischer Eiche für die Rotweine - jeder Parzelle erlauben, ihre Identität zum Ausdruck zu bringen.

Durch die Konzentration auf Garganega, Trebbiano Veronese, Manzoni Bianco und ausgewählte rote Rebsorten stellt Canoso elegante, mineralische Weine her, die von den vulkanischen Böden, der ausgezeichneten Lage und der konstanten Belüftung geprägt sind. Die Philosophie des Weinguts ist klar: qualitativ hochwertige Weine zu produzieren und gleichzeitig das Land für zukünftige Generationen zu schützen.