Die Weingüter Venetiens, von den Alpen bis zur Adria
Venetien ist eine der vielseitigsten Weinregionen Italiens, und diese Vielfalt zeigt sich am deutlichsten bei den Erzeugern selbst. Im Valpolicella arbeiten Familienbetriebe mit Trauben, die für den Appassimento-Prozess wochenlang auf Strohmatten trocknen, während an den Hügeln von Conegliano-Valdobbiadene Winzer die luftigen, oft kalkhaltigen Böden für Glera bestellen. Viele dieser Weingüter bewirtschaften Parzellen, die seit Generationen in Familienhand sind, und pflegen dabei einen bäuerlichen Ansatz, der sich stark von industrieller Massenproduktion unterscheidet. Wer die Weine Venetiens verstehen möchte, sollte zuerst die Menschen kennenlernen, die sie herstellen.
Wie wir unsere Erzeuger auswählen
Wir arbeiten direkt mit den Winzern zusammen, die hinter den Flaschen stehen, und lernen dabei, wie sie ihre Weinberge bestellen und welche Preise sie für ihre Arbeit verlangen, bevor eine einzige Flasche gelistet wird. Erzeuger schicken uns Proben, und diese Proben werden vor der Listung verkostet, sodass die Entscheidung auf dem beruht, was im Glas ist, nicht auf einem Etikett oder einem Ruf. Wir achten auf faire Preise, die die Arbeit im Weinberg widerspiegeln, ohne die Aufschläge, die Importeure und Zwischenlager hinzufügen, und wir halten die Beziehung direkt, damit der Winzer seine eigenen Bedingungen setzt. Sobald ein Wein gelistet ist, bewerten unabhängige Weinexperten einzelne Flaschen und bauen so eine öffentliche Erfolgsbilanz auf, die Käufer auf der Weinseite nachlesen können. Wir versuchen nicht, die gesamte Produktion einer Region abzudecken: Wir listen Weine, die vor der Aufnahme verkostet wurden, von Erzeugern, mit denen wir eine direkte Beziehung pflegen.
Winzertraditionen im Veneto
In Venetien treffen jahrhundertealte Techniken auf ganz unterschiedliche Landschaften. Im Valpolicella werden Trauben wie Corvina und Rondinella nach der Ernte getrocknet, um konzentriertere, kraftvollere Weine wie Amarone zu erzeugen, eine Methode, die als Appassimento bekannt ist und viel handwerkliche Arbeit im Trockenraum erfordert. Weiter östlich, rund um Conegliano-Valdobbiadene, bauen Winzer Glera für Prosecco an, oft in Steillagen, die nur von Hand bewirtschaftet werden können. Diese Bandbreite an Praktiken, vom getrockneten Traubenwein bis zum spritzigen Schaumwein, macht die Weingüter der Region zu einem Spiegel ihrer geografischen Vielfalt zwischen Bergen, Hügeln und Küste.