Verso Soave Superiore Classico
Verso Soave Superiore Classico
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Veneto/Soave
Klassifikation:
DOCG
Zertifizierung:
-
Traube:
Garganega (100%)
Jahrgang:
2022
Farbe:
Pale yellow with golden reflections.
Aroma:
With smoky and iodine notes, with hints of saffron and anise.
Geschmack:
Fresh and precise, of great elegance, with excellent balance between acidity and softness. On the finish, subtle bitter and almond notes beautifully enhance the grape variety.
Alkoholgehalt:
13%
Zuckergehalt:
3 g/l
Säure:
5.8
pH-Wert:
3.4
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Agglomerate cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
6 - 8 °C
Speisenpaarung:
Fish - lean, Fish - fat, Party drink, Poultry, Shellfish - flavored, Veal
Reifungspotenzial:
0 - 4 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Fish - lean
- Fish - fat
- Party drink
- Poultry
- Shellfish - flavored
- Veal
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Volcanic
Terroir:
Volcanic basalt and clay soils that give the wine precision, minerality, and energy.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Steel (100%) 24 months
Winzer:
-
Fermented with selected yeasts, with fermentation at 10–13 °C for a period of 9–12 days. Aged in stainless steel for 24 months and a minimum of 6 months in bottle. In summary: gentle pressing, maceration in the press for 8–12 hours, must clarification, fermentation and ageing in stainless steel tanks, followed by bottle ageing.
Über Canoso Vini
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Die Familie Canoso stellt seit 1876 in Monteforte d'Alpone Wein her. In den 1970er Jahren erwarb Giuseppe Canoso den vulkanischen Hügel "Cà del Vento" und ermöglichte damit die Errichtung einer modernen, ökologisch nachhaltigen Weinkellerei. Zusammen mit seinen Söhnen konzentrierte er sich auf geringere Erträge und höhere Qualität, was dazu führte, dass 1990 die ersten Weine in Flaschen abgefüllt wurden. Ein Relaunch im Jahr 2016 brachte neue Energie und ein junges, internationales Team. Heute produziert Canoso etwa 90.000 Flaschen von 12 Hektar im Soave Classico-Gebiet und setzt dabei minimalistische, veganfreundliche Methoden ein, die die mineralreichen vulkanischen Böden und den eleganten Charakter der Trauben hervorheben.