Die Weingüter des Beaujolais
Das Beaujolais liegt südlich von Burgund und lebt fast ausschließlich von einer Rebsorte: Gamay. Viele der dortigen Betriebe sind kleine Familienweingüter, die ihre Parzellen seit Generationen selbst bewirtschaften und den Wein im eigenen Keller ausbauen. Die Region gliedert sich in einfache Beaujolais-Lagen, die etwas konzentrierteren Beaujolais-Villages und die zehn Crus wie Morgon oder Fleurie, die auf granithaltigen Hügeln liegen. Diese Vielfalt an Böden auf kleinem Raum erklärt, warum sich Gamay von Parzelle zu Parzelle so unterschiedlich zeigt. Wer französische Weine im weiteren Sinne kennt, findet im Beaujolais eine eigene, unabhängige Handschrift.
Wie wir unsere Winzer auswählen
Wir arbeiten direkt mit den Erzeugern zusammen und lernen so, wie sie ihre Reben pflegen und wie sie ihre Preise kalkulieren, bevor eine einzige Flasche gelistet wird. Winzer schicken uns Proben, und diese Proben werden verkostet, bevor ein Wein aufgenommen wird, sodass die Entscheidung auf dem Inhalt des Glases beruht und nicht auf einem Etikett. Wir achten auf Preise, die die Arbeit im Weinberg widerspiegeln, ohne die Aufschläge, die Importeure und Zwischenlager sonst hinzufügen, und wir halten die Beziehung direkt, damit der Winzer seine eigenen Konditionen bestimmt. Sobald ein Wein gelistet ist, bewerten unabhängige Weinexperten die einzelnen Flaschen und bauen so eine öffentlich einsehbare Erfolgsbilanz auf, die Käufer auf der jeweiligen Weinseite nachlesen können. Wir versuchen nicht, das gesamte Angebot einer Region abzudecken: Wir listen Weine, die vor der Aufnahme verkostet wurden, von Erzeugern, mit denen wir in direktem Kontakt stehen.
Winzertraditionen im Beaujolais
Im Beaujolais wird Gamay traditionell mit einer Methode namens Ganztraubenmaischung vergoren, bei der ganze, unversehrte Trauben in den Gärbehälter kommen. Das Gewicht der oberen Trauben presst die unteren sanft aus, wodurch fruchtige, unkompliziertere Weine entstehen, während die Crus oft zusätzlich für mehr Struktur ausgebaut werden. Diese Handwerkstradition unterscheidet sich deutlich von der Arbeitsweise nördlich davon im Burgund, wo Pinot Noir und Chardonnay dominieren. Wer die Region über ihre Winzer statt über einzelne Flaschen entdecken möchte, bekommt so ein Gefühl dafür, wie unterschiedlich Gamay in denselben Händen ausfallen kann.