Cabernet Sauvignon Riserva DOC
Cabernet Sauvignon Riserva DOC
Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
CASTEL SALLEGG tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Italy
Region/Underregion:
Trentino-Alto Adige/Alto Adige
Klassificering:
DOC
Certifiering:
-
Druva:
Cabernet Sauvignon (100%)
Årgång:
2020
Färg:
dark ruby red
Arom:
berry aromas
Smak:
touch of pepper, mulitlayered, elegant, intense finish
Alkoholhalt:
14%
Sockerhalt:
0.7 g/l
Syra:
6.1
pH-värde:
3.45
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Light glass
Serveras bäst:
16 °C
Mat till vinet:
Beef, Cheese - mild and soft, Lamb, Poultry, Veal
Mognadspotential:
6 - 8 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Cheese - mild and soft
- Lamb
- Poultry
- Veal
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Gravel
Terroir:
Caldaro, Seehof: 230 – 280 m above sea level, steep slope in the immediate vicinity of Lake Caldaro, deep, humus-rich, sandy clay soil on calcareous gravel 100%
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
New oak (30%)
Lagring:
-
Vinmakare:
-
After destemming, the stainless steel tanks are filled by gravity, followed by mash fermentation under controlled temperature. After malolactic fermentation in steel barrels, the wine ages for 12 months in barriques (30 % new barriques).Assemblage is performed 2 to 3 months before bottling, followed by at least another 12 months of bottle aging