Piemonte DOC Cortese Piva
Piemonte DOC Cortese Piva
Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Agricola Bertolino tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Italy
Region/Underregion:
Piemonte/Monferrato
Klassificering:
DOC
Certifiering:
Vegan
Druva:
Cortese (100%)
Årgång:
2023
Färg:
Hay yellow
Arom:
-
Smak:
-
Alkoholhalt:
13%
Sockerhalt:
0 g/l
Syra:
6.5
pH-värde:
3.15
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Synthetic cork
Flaska:
Light glass
Serveras bäst:
8 - 12 °C
Mat till vinet:
Aperitif, Asian, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Fish - lean, Fish - fat, Pasta / Pizza, Shellfish - flavored, Spicy food
Mognadspotential:
0 - 2 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asian
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Fish - lean
- Fish - fat
- Pasta / Pizza
- Shellfish - flavored
- Spicy food
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Limestone, Sand
Terroir:
Piva is the higher section of Valle Merza, a low altitude valley carachterized by cooler climate, and sandy soil
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Steel (100%) 12 months
Vinmakare:
Giorgio Bertolino
Destemmed and pressed, the juice went through "sur bourbes" maceration followed by static débourbage and fermentation at low temperatures in stainless steel with neutral yeasts