Castello di Meleto Chianti Classico Riserva DOCG
Castello di Meleto Chianti Classico Riserva DOCG
Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Castello di Meleto tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Italy
Region/Underregion:
Toscana/Chianti Classico
Klassificering:
DOCG
Certifiering:
-
Druva:
Merlot (5%)
Sangiovese (95%)
Årgång:
2020
Färg:
Intense ruby red
Arom:
Ripe fruit, aromatic herbs and spicy - peppery notes
Smak:
Mature red fruits on top. Full, complex and persistent mouthfeel. Soft tannins.
Alkoholhalt:
13.4%
Sockerhalt:
0 g/l
Syra:
5.62
pH-värde:
3.39
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Light glass
Serveras bäst:
16 - 18 °C
Mat till vinet:
Beef, Buffet food, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Game, Lamb, Mushrooms, Pork, Veal, Vegetables
Mognadspotential:
0 - 15 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Buffet food
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pork
- Veal
- Vegetables
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Gravel
Terroir:
Clay soil, rich in galestro and alberese. Typical "Gaiole in Chianti" terroir with sensible day/night temperature differences, giving wines aromas, fruitiness, complexity and an elegant acidity.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
New oak (50%) 24 months
Old oak (50%) 24 months
Vinmakare:
Castello di Meleto
The grapes, handpicked and carefully selected, are lightly pressed and the must thus obtained is fermented in stainless steel tanks. Fermentation continues for 12/15 days at a controlled temperature of 22/24° C with a post-fermentation maceration of 7/15 days, before aging in wood. "Batonnage" is done. Aging and maturation (at least 21-24 months): 50% in 30 hl Slavonian and Swiss oak barrels 50% in 50 hl French oak barrels Minimum aging in the bottle: 3 months
Om Castello di Meleto
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
Castello di Meleto är en fascinerande verklighet där historia, vin och turism är nära sammankopplade. Det ligger i hjärtat av Chianti Classico, ett av de mest berömda italienska vinområdena i världen, i Gaiole in Chianti - en av kommunerna med den högsta höjden i appellationen - 30 km från Siena och 60 km från Florens. Historien om Castello di Meleto är ganska unik och har rest genom olika epoker under århundradena. Dess koppling till vin började på 1000-talet med benediktinmunkarna, men det var 1256 som det första skriftliga omnämnandet av dess namn dök upp. Sedan dess har slottets yttre utseende förblivit nästan oförändrat.