Piemonte, Italien
- Fyllighet
- Syra
- Fruktighet
- Arom
- Smakintensitet
- Stil
- Mjuk & bärig
- Mörka bär
- Röda bär
- Passar till
- Nötkött
- Charkuterier
- Mogen och hård ost
- Vilt
- Lamm
- Fläsk
- Kalv
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Viv tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Fler sätt att njuta av vinet
Finns i följande Mixboxar:
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Nötkött
- Charkuterier
- Mogen och hård ost
- Vilt
- Lamm
- Fläsk
- Kalv
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay
- Terroir:
- South facing side of the hill, 200 meters above sea level, vineyard of 30 years old.
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- Steel (100%) 12 months
- Vinmakare:
- Ilaria
The grapes are destemmed and crushed, then pushed into the fermentation tank, where they naturally start fermenting thanks to indigenous yeasts. After 15 days of contact with the grape skins in the tank, the fermenting juice is separated from the skins and poured into another tank. The pomace is spread in the vineyards for compost. After fermentation is completed. the wine ages in stainless steel for at least twelve month. Subsequently, it ages in the bottle. There is a minimal addition of sulphites during the process.
Läs mer om vinmakaren
IlariaOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Italy
- Region/Underregion:
- Piemonte/Nizza
- Klassificering:
- Vini
- Certifiering:
- Natural
- Druva:
- Barbera 100 %
- Årgång:
- 2022
- Färg:
- Intense red with ruby tones
- Arom:
- Black cherry, blackberry
- Smak:
- High acidity, very low tannin
- Alkoholhalt:
- 14%
- Sockerhalt:
- -
- Syra:
- -
- pH-värde:
- -
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Crown cap
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- -
Möt vinmakarna bakom L'Onirico Assaggiatore
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Viv
- Grundarår
- 2021
- Odlingsareal
- 3,5 ha
- Produktion
- 6 000 b/y
Viv är en ung vingård belägen på kullarna i Monferrato Astigiano, i södra Piemonte. Projektet föddes ur Ilaria återupptäckt av sin familjs rötter som vinproducenter och druvodlare, med fokus på miljön och en vinframställning med minimalt ingripande.
Möt Viv