L'Oiselet
L'Oiselet
Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Yannick Pelletier tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
France
Region/Underregion:
Languedoc-Roussillon/Saint-Chinian
Klassificering:
VdF
Certifiering:
Biodynamic
Druva:
Grenache (50%)
Cinsault (50%)
Årgång:
2022
Färg:
Medium ruby color with delicate hues of soft red
Arom:
Aromas of delicious dark cherry, floral essences and spicy touches
Smak:
On the palate it is fruity, fresh and crisp.
Alkoholhalt:
12%
Sockerhalt:
0 g/l
Syra:
-
pH-värde:
-
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
14 - 16 °C
Mat till vinet:
Charcuterie, Cheese - mature and hard, Fish - fat, Mushrooms, Pasta / Pizza, Poultry, Veal, Vegetables
Mognadspotential:
0 - 5 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Fish - fat
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Poultry
- Veal
- Vegetables
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Slate
Terroir:
Dry and sunny
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Concrete (100%) 12 months
Vinmakare:
Yannick Pelletier
In the cellar, the general principle is to protect as much as possible the grappe and wine integrity : harvest in boxes, selection of the grapes, use of the gravity, development of the indigenous yeast. The grain is separated from the wooden components of the grape. The punch down is mainly done by hand, the pumping over is only done in order to homogenize the harvest, and the second day to help the multiplication of the yeast.
Rekommenderad
Detta vin har provsmakats och framhävts.
"Yannicks kanske bästa vin för gemene man. Naturigt men tillgängligt. Fruktigt men bra struktur. Mår bra av mat men funkar toppen som kraftigare mysvin!"