Finns även i följande Mixboxar:
SHUETTE
Bordeaux Red Box of 6
Det perfekta sättet att upptäcka våra moderna klassiska röda viner.
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
SHUETTE tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
France
Region/Underregion:
Bordeaux/Entre-deux-Mers
Klassificering:
VdF
Certifiering:
Organic, Natural
Druva:
Petit Verdot (5%)
Cabernet Franc (10%)
Cabernet Sauvignon (29%)
Merlot (56%)
Årgång:
2020
Färg:
Medium ruby colour
Arom:
Black fruits and an earthy characteristic present with the integrated warm spicy wood.
Smak:
Full body with fresh acidity backed by chewy tannins. A harmony of black fruits with a long finish which mingles with black olive.
Alkoholhalt:
13.5%
Sockerhalt:
0 g/l
Syra:
3.75
pH-värde:
3
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
13 - 15 °C
Mat till vinet:
Beef, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Game, Lamb, Pork
Mognadspotential:
5 - 10 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Game
- Lamb
- Pork
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Chalk
Terroir:
Clay and schist soils, proximity to Dordogne river, age of vines - 35 years (average), density of plantation 2 meter spacing, 1.4 m row width.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
New oak (30%) 18 months
Old oak (70%) 18 months
Vinmakare:
Ian Hocking
Destemmed, full primary fermentation on skins. Light pressing with vertical press. Spontaneous fermentation with indigenous yeast. Racking, three times. A trace amount of sulfur upon reception and 1st year in barrel.