Finns även i följande Mixboxar:
SHUETTE
Bordeaux Red Box of 6
Det perfekta sättet att upptäcka våra moderna klassiska röda viner.
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
SHUETTE tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
France
Region/Underregion:
Bordeaux/Entre-deux-Mers
Klassificering:
VdF
Certifiering:
Organic, Natural
Druva:
Petit Verdot (5%)
Cabernet Franc (10%)
Cabernet Sauvignon (29%)
Merlot (56%)
Årgång:
2020
Färg:
Medium ruby colour
Arom:
Black fruits and an earthy characteristic present with the integrated warm spicy wood.
Smak:
Full body with fresh acidity backed by chewy tannins. A harmony of black fruits with a long finish which mingles with black olive.
Alkoholhalt:
13.5%
Sockerhalt:
0 g/l
Syra:
3.75
pH-värde:
3
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
13 - 15 °C
Mat till vinet:
Beef, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Game, Lamb, Pork
Mognadspotential:
5 - 10 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Game
- Lamb
- Pork
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Chalk
Terroir:
Clay and schist soils, proximity to Dordogne river, age of vines - 35 years (average), density of plantation 2 meter spacing, 1.4 m row width.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
New oak (30%) 18 months
Old oak (70%) 18 months
Vinmakare:
Ian Hocking
Destemmed, full primary fermentation on skins. Light pressing with vertical press. Spontaneous fermentation with indigenous yeast. Racking, three times. A trace amount of sulfur upon reception and 1st year in barrel.
Om SHUETTE
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
På Shuette upptäcker du naturliga viner som framställts med djup respekt för vingården och frukten. Vi jagar inte en bestämd stil - istället matchar vi varje årgång med vad naturen ger oss och låter druvornas sanna karaktär lysa. Vår 4,5 hektar stora vingård, som har odlats ekologiskt för hand i över 30 år, ligger på djupa ler- och skifferjordar vid Dordognefloden. Varje vinstock sköts individuellt med hjälp av regenerativa, organiska metoder för att återskapa jorden och ekosystemet. Vi skördar för hand vid maximal mognad och jäser naturligt, utan tillsatser. Resultatet är levande, utvecklande viner som uttrycker den sanna själen i vår terroir.