Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Dalle Ore tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Italy
Region/Underregion:
Veneto
Klassificering:
IGT
Certifiering:
Organic, Natural
Druva:
Cabernet Franc (100%)
Årgång:
2022
Färg:
Intense ruby red with purple reflections
Arom:
Violets and roses, flower and fruit of the elder, fresh vegetality, purple fig, walnut, cardamom
Smak:
Dry, warm, enveloping, silky tannins in perfect balance with the minerality, pleasantly long
Alkoholhalt:
13%
Sockerhalt:
1 g/l
Syra:
4.98
pH-värde:
-
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Agglomerate cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
16 - 18 °C
Mat till vinet:
Beef, Charcuterie, Game, Lamb, Pasta / Pizza, Vegetables
Mognadspotential:
2 - 8 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Charcuterie
- Game
- Lamb
- Pasta / Pizza
- Vegetables
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Volcanic
Terroir:
Trissino, hilly, 300 meters a.s.l., south-eastern/south-western exposure, Volcanic, clay, excellent soil texture, high mineral content
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Old oak (100%)
Lagring:
-
Vinmakare:
Marco Margoni Dalle Ore
Maceration on the skins, fermentation without adding yeasts in 40 hl oak vat with controlled temperature, ageing in round barrels of 30 hl