Veneto, Italien
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Ek
- Stil
- Mogen & rund
- Mörka bär
- Passar till
- Nötkött
- Mogen och hård ost
- Vilt
- Lamm
- Pasta & pizza
- Fågel
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Cantina Marcazzan Fabio tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Nötkött
- Mogen och hård ost
- Vilt
- Lamm
- Pasta & pizza
- Fågel
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Sand, Slate, Volcanic
- Terroir:
- Well-drained valley-floor soils of volcanic–alluvial origin, rich in organic matter, with depth and a light sandy–silt texture that promotes balance and freshness.
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- Old oak (100%) 24 months
- Vinmakare:
- -
Destemming followed by skin fermentation for 10–12 days, then pressing and a period of ageing in stainless steel before transfer to oak. Two years of ageing entirely in wood, followed by further bottle ageing.
Om vinet och dess karaktär
- Land:
- Italy
- Region/Underregion:
- Veneto/Soave
- Klassificering:
- IGT
- Certifiering:
- -
- Druva:
- Cabernet Franc 100 %
- Årgång:
- 2018
- Färg:
- Intense, bright ruby red with purple highlights.
- Arom:
- Blueberry-driven aromas are layered with black pepper, cardamom and sandalwood, followed by subtle vegetal and balsamic notes of fenugreek and mountain pine. Hints of milk chocolate, beeswax and liquorice add depth. A compelling wine that benefits from ageing.
- Smak:
- The palate shows a balanced interplay of softness and freshness, supported by well-crafted, ripe tannins. The structure is precise and progressive, moving toward savoury and balsamic nuances that enhance depth and length. The finish is persistent, marked by concentrated dark fruit extract and a clear sense of ageing potential.
- Alkoholhalt:
- 12.5%
- Sockerhalt:
- 0 g/l
- Syra:
- 5 g/l
- pH-värde:
- 3.3
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Natural cork
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- 16 - 18 °C
- Mognadspotential:
- 0 - 3 years
Möt vinmakarna bakom Cabernet Veronese
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Cantina Marcazzan Fabio
- Grundarår
- 2016
- Odlingsareal
- 2,5 ha
- Produktion
- 25 000 b/y
Marcazzan Fabio vingård i San Giovanni Ilarione, öster om Verona, återspeglar generationer av vinframställningstradition. Det grundades 2016 av Fabio Marcazzan och fokuserar på att producera utmärkt vin genom noggrann odling av högkvalitativa druvor, särskilt från vingårdar som är över 50 år gamla. Druvorna odlas i vulkanisk-basaltisk jord och ger vinerna en distinkt arom och karaktär. Vingården strävar efter att dela med sig av ett arv som förts vidare med kärlek och söker människor som uppskattar och stöder denna vision.
Möt Cantina Marcazzan Fabio