DOMAINE DES OUCHES

I åtta generationer har familjen Gambier fört vidare sin passion för vinframställning. Thomas och Denis driver denna 16 hektar stora vingård som ligger i kommunen Ingrandes de Touraine inom appellationen Bourgueil. De producerar flera röda viner genom att separera sina olika terroir med hjälp av ekologiska odlingsmetoder. På grusmarken värms jorden upp snabbt och druvorna mognar tidigare. Det är här de producerar runda och fruktiga Bourgueil-viner. På sluttningarna är jordarna generellt mer leriga och vilar på kalksten. Mognaden går långsammare och druvorna blir mer koncentrerade. Vinerna som produceras på dessa enskilda vingårdar är fylliga med en god längd i munnen.

De erbjuder också ett rosévin som lyfter fram andra aspekter av deras druvsort: Cabernet Franc.

Sortimentet har diversifierats med två vita viner: ett Chenin med mineralisk karaktär från sluttningarna och ett Blanc de Noir med friskhet och god aromatisk intensitet.