Château Pontoise Cabarrus

Pontoise Cabarrus blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die von Thérésia Cabarrus, einer Muse der Französischen Revolution, geprägt wurde. Eingebettet in Saint-Seurin-de-Cadourne, wo die kiesigen Böden auf den maritimen Einfluss der Gironde treffen, wird das Weingut seit 1959 von der Familie Tereygeol gepflegt. Eric Tereygeol führt die Arbeit seines Vaters Émile mit derselben Hingabe fort, indem er jede Parzelle von Hand bewirtschaftet, um jede Nuance des Terroirs zu erhalten. Als Partner von Château Charmail teilen sie die gleiche Philosophie von Präzision, Respekt und Harmonie. Die Gärung findet in Edelstahlbehältern statt, und die Weine werden in französischen Eichenfässern mit dem richtigen Anteil an neuem Holz ausgebaut, um ihnen Struktur und Tiefe zu verleihen. Die daraus resultierenden Weine sind klar und aufrichtig - strukturiert und doch geschmeidig, elegant ohne Strenge. Wie Eric Tereygeol sagt: "Wir folgen keinen Rezepten, wir hören auf das Land."