DOMAINE DES OUCHES

Seit acht Generationen gibt die Familie Gambier ihre Leidenschaft für den Weinbau weiter. Thomas und Denis bewirtschaften dieses 16 Hektar große Weingut in der Gemeinde Ingrandes de Touraine in der Appellation Bourgueil. Sie produzieren mehrere Rotweine, indem sie ihre verschiedenen Terroirs nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaften. Auf dem Kiesboden erwärmt sich der Boden schnell und die Trauben reifen früher. Hier produzieren sie einen runden und fruchtigen Bourgueil. An den Hängen sind die Böden im Allgemeinen lehmiger und liegen auf Kalkstein. Die Reifung verläuft langsamer und die Trauben sind konzentrierter. Die aus diesen Einzelweinbergen stammenden Weine sind vollmundig und haben einen langen Abgang.

Sie bieten auch einen Roséwein an, der andere Aspekte ihrer Rebsorte hervorhebt: Cabernet Franc.

Das Sortiment hat sich um zwei Weißweine erweitert: einen Chenin mit mineralischem Charakter von den Hängen und einen Blanc de Noir, der sich durch Frische und eine gute aromatische Intensität auszeichnet.