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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Spain
Region/Unterregion:
Castile and Léon/Bierzo
Klassifikation:
DO
Zertifizierung:
Organic
Traube:
Mencia (100%)
Jahrgang:
2021
Farbe:
Red ruby with violet-shaded rim.
Aroma:
Mencía very expressed fresh nose and high aromatic potential, boysenberry fruit notes, with strawberry and mulberry.
Geschmack:
In the mouth we feel velvety sensations with good acidity and much expressed tannin end. Emphasise the strength and fruitiness from the tannin. Combined it is an harmonic wine with a strong varietal identity.
Alkoholgehalt:
13.5%
Zuckergehalt:
-
Säure:
-
pH-Wert:
-
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
14 - 16 °C
Speisenpaarung:
Beef, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Game, Lamb, Pasta / Pizza, Pork, Poultry, Veal, Vegetables
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
- Veal
- Vegetables
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Granite
Terroir:
VI LOF is elaborated with the selected grapes from two of the family plots. The plot of “Los Cobos” in the spot of “El Foco”. The clayey soil and the south orientation make a structured wine with red fruit flavours due to the easy maturation. The 70% come from this plot while the other 30% come from other spots in Valtuille. Clay and boulder predominate in the area with different orientation and higher position so freshness and balanced acidity are detected from the wine from this plot.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Old oak (100%) 12 months
Winzer:
Victor López
The grapes from each one of the plots are elaborated separately in stainless steel tanks with spontaneous fermentation with natural yeast from Mencía. During the elaboration there is a definition of the contain of whole clusters for each plot. Once the fermentation is finished, it is aged separately in French oak barrels for 12 months, never new barrels to avoid an over woody flavour. During the ageing time some decantation is done in order to aerate the wine and natural clean it. There is no other filtering process done before the bottling so we try to enhance the structure and complexity. After 12 months of ageing the coupage is done from the selection of the barrels. The bottling is done in January and bottles are kept in rest without movements for some months, so the characteristics are integrated before going on sale.
Über VinosLOF
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Wir haben VinosLOF als ein Familienprojekt gegründet, das auf Generationen von Weinbergsarbeit in El Bierzo zurückgeht. Als Familie Lopez und Folgueral konzentrieren wir uns auf die Herstellung von Qualitätsweinen, die ausschließlich aus unseren eigenen Weinbergen stammen, hauptsächlich in Valtuille de Abajo und Villalibre de la Jurisdicción. Viele unserer Rebstöcke sind über 80-100 Jahre alt und mit lokalen Sorten bepflanzt, wobei die Mencía den Grundstein bildet. Durch biologischen Weinbau, minimale Eingriffe in die Weinherstellung und die Restaurierung historischer Familienkellereien wollen wir das einzigartige Terroir jeder Parzelle zum Ausdruck bringen und dieses Erbe für künftige Generationen bewahren.