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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Umbria/Colli del Trasimeno
Klassifikation:
IGT
Zertifizierung:
Organic
Traube:
Malvasia (50%)
Trebbiano (50%)
Jahrgang:
2024
Farbe:
deep golden yellow
Aroma:
a blend of spices with notes of citrus fruits and white flowers
Geschmack:
floral notes with a peppery finish , savory and mineral.
Alkoholgehalt:
13.5%
Zuckergehalt:
-
Säure:
-
pH-Wert:
-
Süße:
-
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
12 °C
Speisenpaarung:
Asian, Beef, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Fish - fat, Lamb, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Poultry, Shellfish - flavored, Spicy food
Reifungspotenzial:
1 - 15 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Asian
- Beef
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Fish - fat
- Lamb
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
- Shellfish - flavored
- Spicy food
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Chalk, Clay, Limestone
Terroir:
-
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
-
Lagerung:
-
Winzer:
Pomario
Harvesting takes place early in the morning during the month of October. The must is left to macerate with the skins until the cap rises. subsequently , the skins are pressed and the juice is transfered into barriques for fermentation, inoculated with indigenous yeasts. The only interventions performed are daily batonage . the first coarse racking occurs only after the completion of both alcoholic and malolactic fermenations. The process then continues with four additional rackings per year to ensure the wine when is clear and ready for bottling after a very light filtration
Über Pomario
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Pomario liegt in Umbrien, zwischen Città della Pieve und Orvieto, unweit des Trasimenischen Sees, auf etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel. Das Gut liegt auf einem hellen, abgelegenen Hügel, umgeben von Wäldern. Die Familie Spalletti Trivelli, die das Potenzial dieses unberührten und einzigartigen Agrarökosystems erkannt hat, bewirtschaftet 9 Hektar Weinberge und 8 Hektar Olivenhaine nach den Grundsätzen der biologischen und bodynamischen Landwirtschaft.