Sebino Pinot Nero IGT
Sebino Pinot Nero IGT
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Lombardia/Franciacorta
Klassifikation:
IGT
Zertifizierung:
Organic
Traube:
Pinot Noir (100%)
Jahrgang:
2023
Farbe:
burgundy, with dark tones of black cherry jam.
Aroma:
ripe wild berries, tobacco, and spices, with toasty notes that are well permeated with the aroma of red fruit.
Geschmack:
full-bodied, with substantial acid structure and tannins that are very fine, well-honed, and become engaging with age, while the finish is engrossing, with balsamic notes that are detected by the nose.
Alkoholgehalt:
13%
Zuckergehalt:
-
Säure:
-
pH-Wert:
-
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
16 - 18 °C
Speisenpaarung:
Beef, Buffet food, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Game, Lamb, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Poultry, Veal, Vegetables
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Buffet food
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
- Veal
- Vegetables
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Gravel
Terroir:
in the morainic amphitheatre of Lake Iseo in the municipalities of Capriolo, in Bosco Basso, 4500 plants/hectare.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Old oak (100%)
Lagerung:
Old oak (100%) 18 months
Winzer:
Annalisa Massetti, Andrea Rudelli, Riccardo e Filippo Ricci Curbastro
cold maceration for about 4 days, followed by fermentation in a 17 hl wooden vat, then undergoes maturation in French oak barrels, a small part of which are new, for 18 months; refinement in bottle for at least three years.
Über Ricci Curbastro Azienda Agricola
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Die Familie Ricci Curbastro, deren landwirtschaftliche Tradition bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht, bewirtschaftet das Weingut Rontana in Brisighella sowie das gleichnamige Weingut in Franciacorta. Von den 34 Hektar Gesamtfläche des Weinguts sind 32 Hektar mit Rebflächen bepflanzt, die nach den strengen Richtlinien des modernen Weinbaus und des Consorzio Vini Franciacorta bewirtschaftet werden, dem das Weingut seit seiner Gründung angehört. Im jahrhundertealten Park befindet sich der unterirdische Weinkeller, in dem die Gärungsprozesse und die langsame Reifung des Franciacorta stattfinden. In den Bauernhäusern des Weinguts ist das Weinmuseum untergebracht, eine in der Franciacorta einzigartige Einrichtung, die Tausende von Objekten bewahrt, die von der Arbeit vergangener Zeiten zeugen.