Bordeaux, Frankreich
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Eiche
Château Saint-Paul 2018
Merlot 52 %, Cabernet Sauvignon 41 %, Cabernet Franc 7 %
- 750ml
- 13.5%
- 2018
- Rot
- Trocken
- Stil
- Reif & rund
- Dunkle Beeren
- Passt zu
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Wild
- Lamm
- Geflügel
- Gemüse
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Wild
- Lamm
- Geflügel
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Limestone
- Terroir:
- Saint-Paul grows on a sunny, south-facing hillside in Saint-Seurin-de-Cadourne, where red and blue clay soils give the wine its fresh, smooth style. The clay holds water naturally, helping the vines stay balanced even in warm summers.
- Ernte:
- Picked by hand, Mechanically
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Steel (33%) 12 months
Old oak (33%) 12 months
New oak (33%) 12 months - Winzer:
- Arnaud Villette
Hand-harvested and sorted, the grapes ferment in concrete and stainless-steel tanks over 30 days with gentle pumping-over and manual wetting of the cap. Partial malolactic fermentation occurs in barrel. The wine is aged 12 months: 1/3 in oak barrels (20% new), 1/3 in stainless steel or concrete vats and 1/3 in vats with staves. The result: precision extraction, supple tannins, and rich but balanced fruit.
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Arnaud VilletteÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- France
- Region/Unterregion:
- Bordeaux/Médoc
- Klassifikation:
- AOC
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Merlot 52 %
Cabernet Sauvignon 41 %
Cabernet Franc 7 % - Jahrgang:
- 2018
- Farbe:
- Deep ruby-purple with inky reflections.
- Aroma:
- Blackcurrant, ripe blueberry, licorice, graphite, subtle oak spice, and dried herbs.
- Geschmack:
- Medium-plus to full body with ripe black fruit, firm but polished tannins, bright acidity, hints of cedar and licorice, and a long, savoury finish.
- Alkoholgehalt:
- 13.5%
- Zuckergehalt:
- 0 g/l
- Säure:
- 5.19 g/l
- pH-Wert:
- 3.57
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 16 - 18 °C
- Reifungspotenzial:
- 1 - 7 years
Lernen Sie die Winzer hinter Château Saint-Paul 2018 kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Château Saint-Paul
- Gründungsjahr
- 1969
- Anbaufläche
- 25 ha
- Produktion
- 80 000 b/y
Das Château Saint-Paul ist der entspannte Nachbar von Charmail und liegt an den sonnigen Hängen von Saint-Seurin-de-Cadourne - einem Dorf, in dem seit Jahrhunderten Wein angebaut wird. Der Winzer Arnaud Villette, der ursprünglich aus der Normandie stammt, bringt eine kühle, entspannte Note in den Weinkeller und stellt sanfte, großzügige Weine ohne Prätention her. Die Kies- und Lehmböden des Weinguts bieten einen Blick auf die Mündung der Gironde, und seine Geschichte umfasst sogar ein Kapitel mit der berühmten Kerzenmacherfamilie von Lourdes. Heute ist Saint-Paul ein klassisches Médoc mit einer entspannten Atmosphäre - perfekt für alle, die guten Wein lieben, ohne zu viel darüber nachzudenken.
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