Elsass, Frankreich
Domaine Achillée, Pinot noir 2024, rotwein aus Elsass
750ml12%
Domaine Achillée

Pinot noir

750ml12%
Gesamtpreis

Preis inkl. Alkoholsteuer, Versand und MwSt.

1.886,45 SEK
314,41SEK/Flasche

Notizen des Winzers

Assemblage von Pinot Noir Libre und Pinot Noir Granite des Weinguts, Maischegärung in ganzem Traubengut, das den Charakter und die Rauchnoten verleiht.

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Produktdetails

Über den Wein und seinen Charakter

Land:

France

Region/Unterregion:

Alsace/Bas-Rhin

Klassifikation:

AOC

Zertifizierung:

Biodynamic, Organic

Traube:

Pinot Noir (100%)

Jahrgang:

2024

Farbe:

Deep red color.

Aroma:

Smoky notes, black fruit, and red fruit.

Geschmack:

Well-structured, with soft, well-integrated tannins. Smoky aromas that linger on the palate, with red fruit notes adding freshness.

Alkoholgehalt:

12%

Zuckergehalt:

-

Säure:

-

pH-Wert:

-

Süße:

Dry

Enthält Sulfite:

Ja

Volumen:

750 ml

Verschluss:

Natural cork

Flasche:

Glass

Am besten serviert:

-

Speisenpaarung:

Beef, Charcuterie, Lamb, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Spicy food, Veal, Vegetables

Speiseempfehlungen des Winzers

  • Beef
  • Charcuterie
  • Lamb
  • Mushrooms
  • Pasta / Pizza
  • Pork
  • Spicy food
  • Veal
  • Vegetables

Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers

Böden:

Granite, Gravel

Terroir:

-

Ernte:

Picked by hand

Fermentation:

Steel (100%)

Lagerung:

Old oak (66%) 12 months
Steel (33%) 12 months

Winzer:

Jean Dietrich

75% of the volume, namely the Pinot Noir Libre, underwent maceration for 8 days, and 25% of the volume, namely the Pinot Noir Granite, underwent maceration for 31 days. Maceration was carried out using whole clusters. Aged entirely on lees for 12 months.

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Über Domaine Achillée

Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.

Domaine Achillée Galeriebild
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Information

Weingut

Domaine Achillée

Gründungsjahr

2016

Anbaufläche

28 ha

Produktion

120 000 b/y

Unsere Geschichte beginnt 1990 mit der Übernahme von 4 Hektar des Familiengutes durch Yves Dietrich. Er stellt diese Weinberge 1999 auf biologischen und 2003 auf biodynamischen Landbau um. Im Jahr 2016 beschlossen seine Söhne Pierre und Jean, ihr eigenes Weingut zu gründen. Sie haben sich mit ihrem Vater zusammengetan, um die Trauben der Familie zu vermarkten und ihre Weine unter ihrem eigenen Label zu vermarkten. Im Herzen der elsässischen Weinstraße, in Scherwiller, errichteten sie 2016 das größte freitragende Strohgebäude in Europa. Ein bioklimatischer Keller, der hauptsächlich aus lokalen und umweltfreundlichen Materialien besteht. Heute sind alle unsere Weine in biologischer und biodynamischer Landwirtschaft zertifiziert. Der Weinberg umfasst 25 Hektar