La Cueva del Tio Amable
La Cueva del Tio Amable
Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.
Finns även i följande Mixboxar:
Viñedos y Bodegas Xenysel
AVSKALAT - Xenysel
Viner som setts på Avskalat
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Viñedos y Bodegas Xenysel tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Spain
Region/Underregion:
Murcia/Jumilla
Klassificering:
DOC / DOCa
Certifiering:
Organic, Natural, Vegan
Druva:
Monastrell (100%)
Årgång:
2024
Färg:
Vibrant red color
Arom:
-
Smak:
-
Alkoholhalt:
14.5%
Sockerhalt:
1.4 g/l
Syra:
5.1
pH-värde:
3.56
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Light glass
Serveras bäst:
14 - 18 °C
Mat till vinet:
Aperitif, Asian, Beef, Buffet food, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Fish - lean, Fish - fat, Lamb, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Poultry, Shellfish - flavored, Spicy food
Mognadspotential:
1 - 4 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asian
- Beef
- Buffet food
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Fish - lean
- Fish - fat
- Lamb
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
- Shellfish - flavored
- Spicy food
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Limestone, Sand
Terroir:
Limestone and sandy soils. Excellent acidity due to the high level over the sea of the vineyards (850 meters)
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Steel (100%) 3 months
Vinmakare:
Juan Santos
Carbonic and open fermentation. The vinification process is carried out by placing the complete clusters in stainless steel tanks for 8 days at a maximum temperature of 22ºC.
Om Viñedos y Bodegas Xenysel
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
Välkänd och ekologisk vingård baserad i Hoya de Torres Valley, i Jumilla (Murcia), där Monastrell-sorten råder. Producenter av 200 ha. av egna vingårdar längs hela dalen, 70 av dessa av autentiska gamla vinstockar eller "Pie Franco" vinstockar. Vår filosofi är att ta hand om mycket av vingårdarna, så senare kommer vi att få de bästa kvalitetsvinerna vi kan erbjuda. Vårt sätt att arbeta är helt manuellt och på traditionellt sätt. På grund av den plats vi befinner oss i, den mest privilegierade dalen för Monastrell-hållningen i Jumilla, har vinerna de perfekta egenskaperna. Kalksten och sandjord, aromer av buskmark och utmärkt syra, på grund av vingårdens höjd, som ligger mellan 850 meter över havet