Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Mastinell tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Spain
Region/Underregion:
Catalonia/Penedès
Klassificering:
DO
Certifiering:
Organic, Vegan
Druva:
Chardonnay (100%)
Årgång:
2024
Färg:
Straw yellow color with green tints
Arom:
Strong typical aromas alongside citrus and tropical notes.
Smak:
Glides with elegant silkiness over the palate, with touches of lime and grapefruit and hints of toasted almonds.
Alkoholhalt:
12%
Sockerhalt:
0.5 g/l
Syra:
5.2
pH-värde:
3.2
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Nej
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
7 - 9 °C
Mat till vinet:
Aperitif, Asian, Buffet food, Cheese - goat cheese, Cheese - mild and soft, Fish - lean, Fish - fat, Game, Mushrooms, Party drink, Pasta / Pizza, Poultry, Shellfish - flavored, Shellfish - natural, Spicy food, Vegetables
Mognadspotential:
0 - 3 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asian
- Buffet food
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mild and soft
- Fish - lean
- Fish - fat
- Game
- Mushrooms
- Party drink
- Pasta / Pizza
- Poultry
- Shellfish - flavored
- Shellfish - natural
- Spicy food
- Vegetables
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Gravel, Sand
Terroir:
Mediterranean climate, organic, manual harvest
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Steel (100%) 3 months
Vinmakare:
Mery Nieto
There is minimal interference in the vinification process of Eliane Eco, as we pay our respect to the Chardonnay planted in our vineyards in 1990. We defer to its demand for a long and slow maceration sur lie (on the lees). Before this process, we follow our traditional manual harvest of the grapes, each cluster carefully selected and lain in small boxes then carried to be processed. The clusters are destemmed and pressed to guarantee the fruit’s integrity and quality. Before fermentation, the must is clarified naturally via sedimentation
Om Mastinell
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
På Mastinell tillverkar vi exceptionella, ekologiska och veganska cavas och viner med hantverksmässiga metoder och en djup respekt för naturen. Från vingård till flaska styrs varje steg av tradition, omsorg och ett engagemang för kvalitet. Vi specialiserar oss på långlagrade cavas, så att varje vin kan nå sitt fulla uttryck. Vår vingård ligger i Alt Penedès, nära Barcelona, och drar nytta av ett medelhavsmikroklimat och 2 000 års vinodling. Vi innehar Integral Producer-sigillet, vilket säkerställer full intern produktion. Varje flaska är ett konstverk - långsamt tillverkad, eftertänksamt avnjuten.