Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Mastinell tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Spain
Region/Underregion:
Catalonia/Penedès
Klassificering:
DO
Certifiering:
Organic, Vegan
Druva:
Macabeo (30%)
Parellada (20%)
Chardonnay (25%)
Xarel-lo (25%)
Årgång:
2019
Färg:
Soft, light yellow with glimmers of green.
Arom:
Young and vivacious nose. Citrus, aniseed, and white flower notes identifiable on aroma and palate.
Smak:
The extensive creaminess is thanks to Carpe´s aging process, offering tantalizing sweetness and elegance without losing freshness. A floral aftertaste hints at mint and verbena
Alkoholhalt:
12%
Sockerhalt:
2.5 g/l
Syra:
6
pH-värde:
-
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
6 - 8 °C
Mat till vinet:
Aperitif, Asian, Beef, Buffet food, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Dessert, Fish - lean, Fish - fat, Game, Lamb, Party drink, Pork, Poultry, Shellfish - flavored, Shellfish - natural, Spicy food, Veal, Vegetables
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asian
- Beef
- Buffet food
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Dessert
- Fish - lean
- Fish - fat
- Game
- Lamb
- Party drink
- Pork
- Poultry
- Shellfish - flavored
- Shellfish - natural
- Spicy food
- Veal
- Vegetables
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Gravel, Sand
Terroir:
Mediterranean climate, organic, manual harvest
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
-
Vinmakare:
Mery Nieto
This cava is made using the traditional method, with a second fermentation in the bottle. It then undergoes extended aging on the lees for 5 years, gaining complexity and finesse. After disgorgement, no dosage is added, resulting in a pure, authentic expression of the wine.
Om Mastinell
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
På Mastinell tillverkar vi exceptionella, ekologiska och veganska cavas och viner med hantverksmässiga metoder och en djup respekt för naturen. Från vingård till flaska styrs varje steg av tradition, omsorg och ett engagemang för kvalitet. Vi specialiserar oss på långlagrade cavas, så att varje vin kan nå sitt fulla uttryck. Vår vingård ligger i Alt Penedès, nära Barcelona, och drar nytta av ett medelhavsmikroklimat och 2 000 års vinodling. Vi innehar Integral Producer-sigillet, vilket säkerställer full intern produktion. Varje flaska är ett konstverk - långsamt tillverkad, eftertänksamt avnjuten.