DONNA
DONNA
Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
ANNE BUIATTI tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
France
Region/Underregion:
Languedoc-Roussillon/Roussillon
Klassificering:
VdF
Certifiering:
Organic, Natural
Druva:
Syrah (100%)
Årgång:
2021
Färg:
deep
Arom:
black current, black pepper, vanilla, hazelnut, smoky
Smak:
black current, black pepper, vanilla, hazelnut, smoky
Alkoholhalt:
14.5%
Sockerhalt:
0 g/l
Syra:
3.7
pH-värde:
3.56
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
18 - 20 °C
Mat till vinet:
Beef, Buffet food, Cheese - goat cheese, Cheese - mild and soft, Lamb, Pork, Spicy food
Mognadspotential:
4 - 15 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Buffet food
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mild and soft
- Lamb
- Pork
- Spicy food
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Limestone
Terroir:
-
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Old oak (30%)
Amphora (70%)
Lagring:
Old oak (30%) 24 months
Amphora (70%) 24 months
Vinmakare:
ANNE BUIATTI
7 weeks of maceration in concrete tank, press, 24 months of aging, just 1gram of sulfur
Om ANNE BUIATTI
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
Innan Anne Buiatti och hennes man Grégoire bosatte sig i Saint-Morillon, Bordeaux, 2019, skötte de en fantastisk Syrah-vingård på skifferjord, som de lyckades förvärva innan de flyttade. Idag odlar de 2 hektar i Bordeaux tillsammans med sina 2 hektar Syrah i Roussillon. Deras tillvägagångssätt är djupt rotat i minimal intervention och ett orubbligt engagemang för organiska och biodynamiska principer. De ger näring åt jordarna med komposter, örtteer och kiseldioxid och främjar biologisk mångfald med betande får, bikupor, fruktträdgårdar och grönsaksodlingar. Annes filosofi är att låta vinerna jäsa naturligt med vilda jästsvampar, samtidigt som precision och konsekvens upprätthålls.