BOUFFONNE
BOUFFONNE
Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
ANNE BUIATTI tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
France
Region/Underregion:
Bordeaux/Graves
Klassificering:
VdF
Certifiering:
Organic, Natural
Druva:
Merlot (30%)
Cabernet Sauvignon (40%)
Syrah (30%)
Årgång:
2022
Färg:
ruby
Arom:
blackcurrent pepper chocolate truffle
Smak:
blackcurrent pepper chocolate truffle
Alkoholhalt:
13.5%
Sockerhalt:
0.5 g/l
Syra:
3.42
pH-värde:
3.3
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
16 - 19 °C
Mat till vinet:
Beef, Lamb, Pork, Veal
Mognadspotential:
2 - 10 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Lamb
- Pork
- Veal
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Gravel, Sand
Terroir:
GRAVES
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Old oak (40%)
Amphora (60%)
Lagring:
Old oak (40%) 18 months
Amphora (60%) 18 months
Vinmakare:
ANNE BUIATTI
5 weeks of maceration in concrete tank before aging 18 months in amphorae and barrels
Om ANNE BUIATTI
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
Innan Anne Buiatti och hennes man Grégoire bosatte sig i Saint-Morillon, Bordeaux, 2019, skötte de en fantastisk Syrah-vingård på skifferjord, som de lyckades förvärva innan de flyttade. Idag odlar de 2 hektar i Bordeaux tillsammans med sina 2 hektar Syrah i Roussillon. Deras tillvägagångssätt är djupt rotat i minimal intervention och ett orubbligt engagemang för organiska och biodynamiska principer. De ger näring åt jordarna med komposter, örtteer och kiseldioxid och främjar biologisk mångfald med betande får, bikupor, fruktträdgårdar och grönsaksodlingar. Annes filosofi är att låta vinerna jäsa naturligt med vilda jästsvampar, samtidigt som precision och konsekvens upprätthålls.