Crémant Zéro Dosage
Crémant Zéro Dosage
Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Domaine Achillée tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
France
Region/Underregion:
Alsace/Bas-Rhin
Klassificering:
AOC
Certifiering:
Biodynamic
Druva:
Auxerrois (7%)
Chardonnay (6%)
Pinot Blanc (6%)
Pinot Noir (26%)
Riesling (55%)
Årgång:
2022
Färg:
Deep yellow with pronounced golden highlights; brilliant clarity.
Arom:
Ripe yellow-fleshed fruits, wild red berries and citrus notes.
Smak:
Very fine, persistent bubbles. Broad and generous on entry, then tightened by a precise acid line that gives impressive length. Ripe fruit returns on the mid-palate, with an additional mirabelle plum note adding generosity and roundness.
Alkoholhalt:
12%
Sockerhalt:
-
Syra:
-
pH-värde:
-
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Nej
Volym:
750 ml
Förslutning:
Crown cap
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
12 °C
Mat till vinet:
Aperitif, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Dessert
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Dessert
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Granite, Gravel, Limestone
Terroir:
-
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Old oak (50%)
Steel (50%)
Lagring:
Bottle (100%) 24 months
Vinmakare:
Jean Dietrich
Half of winemaking in steel to bring freshness, half in big wooden cask for complexity and oxidative notes. Zéro dosage, and 2 years sur lattes.
Om Domaine Achillée
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
Vår historia börjar 1990 när Yves Dietrich tar över 4 hektar av familjegodset. Han konverterar dessa vingårdar till ekologiskt jordbruk 1999 och sedan till biodynamiskt jordbruk 2003. År 2016 bestämde sig hans söner Pierre och Jean för att skapa sin egen vingård. De samarbetade med sin far för att visa upp familjens druvor och marknadsföra sina viner under egen etikett. I Scherwiller, mitt på vinvägen i Alsace, byggde de 2016 den största självbärande halmbyggnaden i Europa. En bioklimatisk källare som huvudsakligen består av lokala och miljövänliga material. Idag är alla våra viner certifierade inom ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Vingården täcker 25 hektar