Alsace, Frankrike
(0)
Alsace macéré
Domaine Achillée

Alsace macéré

750ml13.5%
Domaine Achillée

Alsace macéré

750ml13.5%
Totalt pris

Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.

1 253,73 SEK
208,95SEK/Flaska

Vinmakarens anteckningar

Blandning av alla Alsace-druvsorter. Pinot Blanc från 2022 och 2023 samt 2023: 30% Gewurzt, 15% Pinot Gris, 10% Sylvaner och resten av de övriga druvsorterna....

Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar

Domaine Achillée

Domaine Achillée tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)

Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.

Produktdetaljer

Om vinet och dess karaktär

Land:

France

Region/Underregion:

Alsace/Bas-Rhin

Klassificering:

AOC

Certifiering:

Biodynamic, Organic

Druva:

Sylvaner (10%)
Pinot Gris (15%)
Gewürztraminer (30%)

Årgång:

2023

Färg:

Moderate intensity yellow-orange, turbidity present.

Arom:

Moderate intensity. Notes of citrus (lemon, blood orange) and peach, spices like white pepper, conifer sap.

Smak:

Acidity is present throughout the tasting. Slight effervescence. Tannic structure is present but not dominant. Pleasant bitterness on the finish. Notes of citrus (bitter orange), nutmeg, and cedar are present. Mouthwatering, saline finish.

Alkoholhalt:

13.5%

Sockerhalt:

-

Syra:

-

pH-värde:

-

Sötma:

Dry

Innehåller sulfit:

Nej

Volym:

750 ml

Förslutning:

Screw cap

Flaska:

Glass

Serveras bäst:

-

Mat till vinet:

Asian, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Dessert, Spicy food, Vegetables

Vinmakarens matrekommendationer

  • Asian
  • Cheese - goat cheese
  • Cheese - mature and hard
  • Dessert
  • Spicy food
  • Vegetables

Vinifikation, vinmakarens egna ord

Jordmåner:

Clay, Granite, Gravel, Limestone

Terroir:

-

Skörd:

Picked by hand

Jäsning:

Steel (100%)

Lagring:

Steel (100%) 12 months

Vinmakare:

Jean Dietrich

Natural, unfiltered, with approximately 1/3 whole-cluster maceration (5 days on average).

Om Domaine Achillée

Information tillhandahållen direkt av vingården.

Domaine Achillée
Domaine Achillée
Domaine Achillée
Domaine Achillée

Information

Vingård

Domaine Achillée

Grundarår

2016

Odlingsareal

28 ha

Produktion

120 000 b/y

Vår historia börjar 1990 när Yves Dietrich tar över 4 hektar av familjegodset. Han konverterar dessa vingårdar till ekologiskt jordbruk 1999 och sedan till biodynamiskt jordbruk 2003. År 2016 bestämde sig hans söner Pierre och Jean för att skapa sin egen vingård. De samarbetade med sin far för att visa upp familjens druvor och marknadsföra sina viner under egen etikett. I Scherwiller, mitt på vinvägen i Alsace, byggde de 2016 den största självbärande halmbyggnaden i Europa. En bioklimatisk källare som huvudsakligen består av lokala och miljövänliga material. Idag är alla våra viner certifierade inom ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Vingården täcker 25 hektar