Cascina Orizzonte

Cascina Orizzonte entstand aus der Idee zweier Freunde, Enrico Dogliotti und Riccardo Rosso. Im Jahr 2014 versuchten sie, getrieben von ihrer Leidenschaft für den Wein und ihre Heimat, eine kleine Menge Wein zu produzieren. Die verarbeiteten Trauben stammen vom Weingut von Enricos Eltern. Diese sind seit 25 Jahren als Winzer tätig und bauen verschiedene Rebsorten wie Barbera d’Asti, Nebbiolo, Moscato d’Asti und Chardonnay an. Nun, im zweiten Jahr unserer Tätigkeit, sind wir sehr stolz und glücklich über die erzielten Ergebnisse. Die Weinbereitung erfolgte auf traditionelle Weise. Nach dem Pressen und dem Entfernen der Trauben von den Stielen setzte die alkoholische Gärung spontan ein, und die Mazeration auf den Schalen dauerte 15 Tage. Nach dem Abstich wurde der Wein in Barriques aus zweiter Füllung umgefüllt. Die malolaktische Gärung erfolgte im Juni 2016 im Holz, und die Reifung wurde bis April 2017 in Barriques fortgesetzt. Im April 2017, bei abnehmendem Mond, haben wir unsere Weine des Jahrgangs 2015 abgefüllt, die nach einigen Monaten der Flaschenreifung im September 2017 auf den Markt kommen werden. Das Etikett: Es entstand ganz von selbst aus einem zufälligen Fleck auf einem Barbera-Wein, der ein unauslöschliches Zeichen hinterließ. In diesem Moment entstand die Idee zu „The Shape“. Jeder Fleck hat die Farbe des Weins, den er repräsentiert. Der Name „NeRa“ steht für die beiden verschiedenen Rebsorten im Wein: „der Anfang des Nebbiolo und das Ende der Barbera“. Unsere Vision: Unser Ziel ist es, Wein auf einfache Weise zu produzieren, ohne die ursprünglichen Eigenschaften der einzelnen Trauben zu stark zu verändern, und dabei das beste Ergebnis aus der Mischung verschiedener Rebsorten zu erzielen. Wir wünschen uns eine große Langlebigkeit für unsere Produkte. Unser Wein soll langsam auf den Markt kommen und den passenden Moment finden. Die Mission: Wir hoffen, unsere Fähigkeiten und unser Wissen Jahrgang für Jahrgang, Ernte für Ernte zu erweitern und neue Wege der Gärung sowie Techniken der Holzreifung zu erproben.