PARSIMONIA VIÑAS VIEJAS
PARSIMONIA VIÑAS VIEJAS
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Spain
Region/Unterregion:
Valencia/Utiel-Requena
Klassifikation:
DO
Zertifizierung:
-
Traube:
Bobal (100%)
Jahrgang:
2024
Farbe:
Dark red with a purple rim
Aroma:
Intense aroma of plum and blueberry compote with a balsamic background and a hint of mocha.
Geschmack:
Full-bodied and silky. The tannin, well integrated with the acidity and alcohol, provides a very balanced finish on the palate.
Alkoholgehalt:
14%
Zuckergehalt:
3 g/l
Säure:
4.75
pH-Wert:
3.65
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
16 - 20 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Asian, Beef, Buffet food, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Dessert, Lamb, Mushrooms, Party drink, Pasta / Pizza, Pork, Poultry, Spicy food, Veal
Reifungspotenzial:
1 - 5 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asian
- Beef
- Buffet food
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Dessert
- Lamb
- Mushrooms
- Party drink
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
- Spicy food
- Veal
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
The terroir of Requena, with its poor and deep clay-limestone soils, dry Mediterranean-continental climate, and altitudes of 600–900 m, favors the Bobal and Tardana varieties to produce fresh, aromatic wines with good acidity and structure.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
New oak (100%)
Lagerung:
New oak (100%) 8 months
Winzer:
JUAN CARLOS GARCIA
Manual harvest of vines over 80 years old to ensure perfect balance during ripening. Fermentation takes place in French oak barrels followed by a 4-month period of battonage in contact with the fine lees and a further 4 months of aging.
Über BODEGAS VIBE
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Bodegas Vibe ist eine Familienkellerei, die als Nachfolgerin eines früheren Unternehmens ein neues Projekt gestartet hat und Weine herstellt, die die Tradition und die Liebe zum Land repräsentieren. Wir befinden uns innerhalb der Grenzen der Stadt Requena, im Weiler El Azagador auf 700 m über dem Meeresspiegel, und sind Teil der D.O. Utiel-Requena. In unserem Bestreben, das Potenzial dieser Böden zu nutzen, haben wir uns entschieden, die typischen lokalen Rebsorten wie Bobal für Rot- und Roséweine und Tardana für Weißweine zu verwenden.