LICOS
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Spain
Region/Unterregion:
Catalonia/Terra Alta
Klassifikation:
DO
Zertifizierung:
Organic
Traube:
Grenache Blanc (100%)
Jahrgang:
2023
Farbe:
Straw yellow color with greenish touches and glyceric legs.
Aroma:
Subtle citrus aromas, white fruit and aromatic herbs. Mediterranean forest, fennel and peach skin from the vineyard. Notes of limestone and phosphorus that bring back memories of the terroir where it comes from.
Geschmack:
In mouth it is fresh, agile, saline and mineral. With verticality and very good acidity. A certain unctuousness and final breadth that takes us to the limestone terrain. Perfumed memories of citrus and white fruit.
Alkoholgehalt:
13.5%
Zuckergehalt:
0.5 g/l
Säure:
5.2
pH-Wert:
3.3
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
8 - 12 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Buffet food, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Fish - lean, Lamb, Pasta / Pizza, Pork, Shellfish - natural, Vegetables
Reifungspotenzial:
1 - 10 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Buffet food
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Fish - lean
- Lamb
- Pasta / Pizza
- Pork
- Shellfish - natural
- Vegetables
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Limestone
Terroir:
The terroir of Terra Alta DO in Catalonia is defined by high-altitude vineyards (350–550 m), limestone-rich and clay soils, and a dry Mediterranean climate with strong winds, especially the “Cierzo.” Warm days and cool nights favor balanced ripening, freshness, and aromatic intensity. These conditions are ideal for Garnacha Blanca and Garnacha Tinta, producing structured, mineral and expressive wines.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Steel (100%) 4 months
Winzer:
PEP RIBA
The harvest is carried out in two phases, at different levels of maturity and the grapes are vinified separately in stainless steel tanks. After alcoholic fermentation, the blend is made to obtain a fresh and balanced wine.
Über CLOS PACHEM
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Clos Pachem ist ein Boutique-Weingut in Gratallops, im Priorat, das 2015 von Michel Grupper gegründet wurde. Seine Philosophie konzentriert sich auf Eleganz, Frische und den Ausdruck des Terroirs und bietet eine verfeinerte Vision des Priorat. Die Weine, die hauptsächlich aus Garnacha und Cariñena gekeltert werden, zeichnen sich durch eine lebendige Frucht, Mineralität und eine ausgewogene Struktur aus. Die Weinberge werden biologisch, biodynamisch und regenerativ mit Handlese und einem starken Engagement für Nachhaltigkeit bewirtschaftet.