Kastilien-La Mancha, Spanien
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Eiche
- Stil
- Weich & fruchtig
- Steinobst
- Zitrus
- Passt zu
- Asiatische Küche
- Rindfleisch
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Fetter Fisch
- Pilze
- Schweinefleisch
- Geflügel
- Gewürzte Schalentiere
- Natürliche Schalentiere
- Kalbfleisch
- Gemüse
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Über diesen Wein
Malvar ist eine autochthone Rebsorte aus der Region Toledo und Madrid, die fast verschwunden ist. Offiziell sind nicht mehr als 200 ha mit dieser Sorte bepflanzt.
Wein aus einem ei...
Speiseempfehlungen des Winzers
- Asiatische Küche
- Rindfleisch
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Fetter Fisch
- Pilze
- Schweinefleisch
- Geflügel
- Gewürzte Schalentiere
- Natürliche Schalentiere
- Kalbfleisch
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Limestone
- Terroir:
- 50-year-old organic bush vines. Lime soils at high elevation 750 m. above sea level. Continental climate.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- New oak (30%)
Amphora (70%) - Lagerung:
- New oak (30%) 8 months
Amphora (70%) 8 months - Winzer:
- Alexandra Schmedes, Margarita Madrigal & Gonzalo Rodríguez
Natural fermentation of 70% of the wine in traditional clay amphorae with some whole clusters & 30% natural fermentation in new French oak. Sur lie until March partially in amphorae and barrels. Then blended and bottled
Den Winzer kennenlernen
Alexandra Schmedes, Margarita Madrigal & Gonzalo RodríguezÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Spain
- Region/Unterregion:
- Castilla la Mancha/Vino De La Tierra De Castilla
- Klassifikation:
- VT
- Zertifizierung:
- Organic
- Traube:
- Malvar 100 %
- Jahrgang:
- 2025
- Farbe:
- Light yellow with green hue at the edge.
- Aroma:
- Fresh aromatic herbs like camomile and thyme, peach mixed with light citric and mineral notes and an elegant toasting.
- Geschmack:
- Subtle and elegant, medium-light body, characterized by wild chamomile, yellow stone fruit, honeysuckle and aniseed flavours. The finish is mineraly, velvety and marked by a delicate acidity.
- Alkoholgehalt:
- 13%
- Zuckergehalt:
- 1 g/l
- Säure:
- 5 g/l
- pH-Wert:
- 3.4
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 14 - 16 °C
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Lernen Sie die Winzer hinter La Malvar de Más Que Vinos kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Bodegas Más Que Vinos
- Gründungsjahr
- 1999
- Anbaufläche
- 70 ha
- Produktion
- 250 b/y
Bodegas Más Que Vinos is a winery founded in 1999 located in Cabañas de Yepes (Toledo). The winemaking philosophy is based on the old family vineyards planted exclusively with the local grape varieties: Tempranillo, Garnacha, Airén and Malvar. All vineyards are farmed organically and manually.
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