
Ercavio Selección Limitada
Ercavio Selección Limitada
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Spain
Region/Unterregion:
Castilla la Mancha/Vino De La Tierra De Castilla
Klassifikation:
VT
Zertifizierung:
Organic
Traube:
Tempranillo (100%)
Jahrgang:
2020
Farbe:
Appealing ruby red, lively and young for its age.
Aroma:
Fine aromas of red berries (strawberries, raspberries), spice box and vanilla. Hints of toffee.
Geschmack:
On the palate the wine presents itself elegant, with medium body. The fruit aromas of the berries are well balanced with soft, velvety tannins,elegant oak flavours and a good acidity. The finish is long and elegant.
Alkoholgehalt:
14.5%
Zuckergehalt:
1 g/l
Säure:
4.5
pH-Wert:
3.6
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
16 - 18 °C
Speisenpaarung:
Beef, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Fish - fat, Game, Lamb, Pasta / Pizza, Pork, Poultry
Reifungspotenzial:
1 - 10 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Fish - fat
- Game
- Lamb
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
30-50 year old vines. Ecological vineyards. Calcareous clay soils, 750 meters above sea-level. Continental climate.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Amphora (100%)
Steel (100%)
Lagerung:
-
Winzer:
Alexandra Schmedes, Margarita Madrigal & Gonzalo Rodríguez
Fermentation in stainless steel tanks with natural yeast, temperature controlled. Spontaneous malolactic in amphorae (tinajas). 12 months in second fill American oak barrels. Only the best barrels are bottled.
Über Bodegas Más Que Vinos
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.

Information
Bodegas Más Que Vinos is a winery founded in 1999 located in Cabañas de Yepes (Toledo). The winemaking philosophy is based on the old family vineyards planted exclusively with the local grape varieties: Tempranillo, Garnacha, Airén and Malvar. All vineyards are farmed organically and manually.