Kastilien und León, Spanien
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Eiche
Toxo Villa de San Clemente
Mencia 92 %, Bastardo 8 %
- 750ml
- 12.5%
- 2023
- Rot
- Trocken
- Stil
- Weich & beerenreich
- Rote Beeren
- Passt zu
- Aperitif
- Wurstwaren
- Fetter Fisch
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Kalbfleisch
- Gemüse
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Über diesen Wein
Toxo ist der Wein der Nachbarn,
hergestellt aus den Trauben, die Manolo
und Carmen mit Liebe und Hingabe
und Hingabe pflegen.
Er stammt aus der Parzelle La Madroñal,
und respektie...
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Wurstwaren
- Fetter Fisch
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Kalbfleisch
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay
- Terroir:
- It comes from an 84-year-old vineyard, bush-trained and planted on clay and pebble soils, at an altitude of 545 meters above sea level. The climate is continental with a marked Atlantic influence in the wetter years.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Steel (10%) 8 months
Old oak (90%) 8 months - Winzer:
- Olga Verde and Fran Bendaña
The varieties are vinified together in open-top tanks, with 30% whole clusters and 70% destemmed fruit. Fermentation occurs spontaneously with minimal intervention. After fermentation, a gentle pressing is carried out and the wine undergoes malolactic fermentation in tank. It is then aged in used barrels for 8 months.
Den Winzer kennenlernen
Olga Verde and Fran BendañaÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Spain
- Region/Unterregion:
- Castile and Léon/Bierzo
- Klassifikation:
- DO
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Mencia 92 %
Bastardo 8 % - Jahrgang:
- 2023
- Farbe:
- -
- Aroma:
- -
- Geschmack:
- -
- Alkoholgehalt:
- 12.5%
- Zuckergehalt:
- 0.1 g/l
- Säure:
- 4.3 g/l
- pH-Wert:
- 3.72
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 12 - 15 °C
- Reifungspotenzial:
- 1 - 10 years
Laden...
Lernen Sie die Winzer hinter Toxo Villa de San Clemente kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- OLGA VERDE VIÑADORA
- Gründungsjahr
- 2020
- Anbaufläche
- 2 ha
- Produktion
- 5 b/y