Kastilien und León, Spanien
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Eiche
- Stil
- Weich & beerenreich
- Rote Beeren
- Passt zu
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Lamm
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Kalbfleisch
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Über diesen Wein
Wein aus einer einzigen Parzelle in der Gemeinde Corullón. Er stammt aus einer einzigen 0,10 ha großen Parzelle, die sich unter den Überresten eines alten Kalkofens befindet.
Er wu...
Speiseempfehlungen des Winzers
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Lamm
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Kalbfleisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Limestone, Slate
- Terroir:
- 116-year-old vineyard on calcareous sandy soils with a strong presence of slate and quartzite. It is situated on a steep north-facing slope at 540 meters above sea level. The climate is moderately continental, with Atlantic influence, especially in very wet years.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Old oak (100%)
- Lagerung:
- Old oak (100%) 12 months
- Winzer:
- Olga Verde and Fran Bendaña
It was made in open-top tanks with 100% whole clusters, fermenting spontaneously with minimal intervention, aiming for a balance between fruit and structure. After fermentation, it was aged in wood and glass demijohns for 12 months.
Den Winzer kennenlernen
Olga Verde and Fran BendañaÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Spain
- Region/Unterregion:
- Castile and Léon/Bierzo
- Klassifikation:
- DO
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Mencia 100 %
- Jahrgang:
- 2023
- Farbe:
- -
- Aroma:
- -
- Geschmack:
- -
- Alkoholgehalt:
- 14%
- Zuckergehalt:
- 0.2 g/l
- Säure:
- 5.2 g/l
- pH-Wert:
- 3.58
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 12 - 16 °C
- Reifungspotenzial:
- 3 - 20 years
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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- OLGA VERDE VIÑADORA
- Gründungsjahr
- 2020
- Anbaufläche
- 2 ha
- Produktion
- 5 b/y