Auch verfügbar in den folgenden Mixboxen:
Cantariña
Bierzo Varietals
Ein Sortiment von 6 verschiedenen Weinen, die aus allen Rebsorten des Bierzo hergestellt werden!
Notizen des Winzers
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Cantariña nimmt Ihre Bestellung entgegen und verpackt sie (1–4 Tage)
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Spain
Region/Unterregion:
Castile and Léon/Bierzo
Klassifikation:
DO
Zertifizierung:
-
Traube:
Mencia (100%)
Jahrgang:
2021
Farbe:
Dark purple colour.
Aroma:
It shows plenty of violet flowers and red fruits on the nose.
Geschmack:
Velvety feeling, round taste of raspberries and blackberries, balanced fruitiness and acidity showing pure mencía characteristics. Rich in tannins, very ample and lots of length on the palate that remains for long and invite to another taste...
Alkoholgehalt:
13.5%
Zuckergehalt:
3.1 g/l
Säure:
5.31
pH-Wert:
3.57
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Light glass
Am besten serviert:
12 - 16 °C
Speisenpaarung:
Beef, Cheese - mature and hard, Game, Lamb, Mushrooms, Pork, Poultry, Veal
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pork
- Poultry
- Veal
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Sand
Terroir:
South facing hilll on clay and sandy soils. Bush vines planted in 1903, organic regenerative dry farming, permanent natural green covers, no tillage.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Old oak (100%)
Lagerung:
Old oak (100%) 12 months
Winzer:
Santi Ysart
Spontaneous fermentation with 50% whole cluster and 50% destemmed grapes in 50 Hl used French oak vats. After pressing and malolactic fermentation the wine ages for 12m in 225 and 500 l used French oak barrels. No stabilization, light filtration at bottling.
Über Cantariña
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Cantariña ist ein kleines Familienweingut in der DO Bierzo, im grünen Nordwesten Spaniens. Wir bewirtschaften unsere familiären Weinberge mit regenerativem ökologischem Weinbau und respektieren das Ökosystem und die Böden, um eine Reihe von Terroir-geprägten Weinen aus unseren lokalen Rebsorten zu produzieren.