Kastilien und León, Spanien
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Eiche
- Stil
- Weich & beerenreich
- Rote Beeren
- Passt zu
- Aperitif
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Milder und weicher Käse
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Geflügel
- Scharfes Essen
- Gemüse
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Über diesen Wein
Im Jahr 2016 pflanzten wir etwa 800 Rebstöcke der Sorte Trousseau (lokaler Name Merenzao), in die wir uns verliebt hatten. Da der Weinberg am französischen Jakobsweg liegt, an dem ...
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Milder und weicher Käse
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Geflügel
- Scharfes Essen
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Limestone
- Terroir:
- South facing hill on clay and limestone soils. Trellised vines planted in 2016 born under organic farming. Dry farmed, natural green cover, no tillage.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Old oak (100%) 11 months
- Winzer:
- Santi Ysart
Spontaneous fermentation of destemmed grapes. Pressing and FML before aging in used a 225 and a 500 l oak barrels. Not stabilized, light filtration at bottling. Only 935 bottles.
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Santi YsartÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Spain
- Region/Unterregion:
- Castile and Léon/Bierzo
- Klassifikation:
- DO
- Zertifizierung:
- Organic
- Traube:
- Trousseau 100 %
- Jahrgang:
- 2023
- Farbe:
- Pale red colour typical of Trousseau red wines.
- Aroma:
- Very fragrant showing plenty of flowers and ripe red fruits on the nose alongside rose pepper and other spices.
- Geschmack:
- Fresh feeling, very aromatic and complex, highlighting strawberries over pepper and other spices, balanced fruitiness and acidity. Elegant and sophisticated and very long on the palate.
- Alkoholgehalt:
- 14%
- Zuckergehalt:
- 4 g/l
- Säure:
- 6.05 g/l
- pH-Wert:
- 3.49
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Light glass
- Am besten serviert:
- 11 - 15 °C
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Lernen Sie die Winzer hinter Cantariña Merenzao kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Cantariña
- Gründungsjahr
- 2015
- Anbaufläche
- 12 ha
- Produktion
- 30 000 b/y
Cantariña ist ein kleines Familienweingut in der DO Bierzo, im grünen Nordwesten Spaniens. Wir bewirtschaften unsere familiären Weinberge mit regenerativem ökologischem Weinbau und respektieren das Ökosystem und die Böden, um eine Reihe von Terroir-geprägten Weinen aus unseren lokalen Rebsorten zu produzieren.
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