Kastilien und León, Spanien
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Eiche
Cantariña La Blanca
Godello 50 %, Palomino Fino 35 %, Dona Blanca 15 %
- 750ml
- 13.5%
- 2022
- Weiß
- Trocken
- Stil
- Frisch & knackig
- Steinobst
- Zitrus
- Passt zu
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Fetter Fisch
- Lamm
- Pilze
- Geflügel
- Gewürzte Schalentiere
- Natürliche Schalentiere
- Scharfes Essen
- Gemüse
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Weitere Möglichkeiten, diesen Wein zu genießen
Verfügbar in den folgenden Mixboxen:
Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Fetter Fisch
- Lamm
- Pilze
- Geflügel
- Gewürzte Schalentiere
- Natürliche Schalentiere
- Scharfes Essen
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Limestone, Sand
- Terroir:
- Village blend co-fermenting white grapes from different vineyards in Villafranca. Dona Blanca, Palomino and Malvasia come from bush vines in Los Pinos West facing hill on clay soil planted in 1910 and Valdeobispo South facing hill on clay and sandy soils planted in 1903. Godello comes from a South facing hill in Los Pinos planted in 2016 on clay and limestone soil, trellised vines. All vineyards dry farmed, regenerative organic farming, natural green cover, no tillage.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Old oak (100%)
- Lagerung:
- Steel (100%) 12 months
Old oak (100%) 12 months - Winzer:
- Santi Ysart
Manual harvest of all grapes simultaneously, 24h skin maceration in cold-storage before pressing. Spontaneous co-fermentation of the mixed juice in 225 and 500 l used French oak barrels where it stays for 12-month static aging on its lees. Additional 12 month aging in steel tank for natural clarification with natural winter cold. Light filtration, only addition of sulphites.
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Santi YsartÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Spain
- Region/Unterregion:
- Castile and Léon/Bierzo
- Klassifikation:
- DO
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Godello 50 %
Palomino Fino 35 %
Dona Blanca 15 % - Jahrgang:
- 2022
- Farbe:
- Golden shiny and bright colour.
- Aroma:
- It opens to honey, white fruits, dried flowers and hint of apples and citrus over a subtle oak.
- Geschmack:
- Fresh and elegant in the mouth, with a crispy finish that reminds of the 4 grape varieties it is made of. Well bodied but fresh and with a very gentle passing through the palate thanks to its sharp acidity.
- Alkoholgehalt:
- 13.5%
- Zuckergehalt:
- 3.6 g/l
- Säure:
- 5.43 g/l
- pH-Wert:
- 3.16
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Light glass
- Am besten serviert:
- 8 - 12 °C
Lernen Sie die Winzer hinter Cantariña La Blanca kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Cantariña
- Gründungsjahr
- 2015
- Anbaufläche
- 12 ha
- Produktion
- 30 000 b/y
Cantariña ist ein kleines Familienweingut in der DO Bierzo, im grünen Nordwesten Spaniens. Wir bewirtschaften unsere familiären Weinberge mit regenerativem ökologischem Weinbau und respektieren das Ökosystem und die Böden, um eine Reihe von Terroir-geprägten Weinen aus unseren lokalen Rebsorten zu produzieren.
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