Venetien, Italien
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Eiche
Occhio al Bianco
Garganega 70 %, Manzoni Bianco 10 %, Durella 10 %, Bronner 10 %
- 750ml
- 12%
- 2023
- Weiß
- Trocken
- Stil
- Frisch & knackig
- Steinobst
- Passt zu
- Ziegenkäse
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Fetter Fisch
- Geflügel
- Gewürzte Schalentiere
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Ziegenkäse
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Fetter Fisch
- Geflügel
- Gewürzte Schalentiere
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Sand, Slate
- Terroir:
- Cultivated on calcareous soil: sand, clay and silt.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Old oak (10%) 8 months
Concrete (90%) 8 months - Winzer:
- Daniele Filippini
Spontaneous fermentation. Part of the wine ages in steel, the rest in acacia vats and oak barrels. Vinified and bottled without any treatment or filtration. Since the wine is not filtered, it may have sediment at the bottom, an indication of the product's genuineness.
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Daniele FilippiniÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italy
- Region/Unterregion:
- Veneto/Colli Berici
- Klassifikation:
- IGT
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Garganega 70 %
Manzoni Bianco 10 %
Durella 10 %
Bronner 10 % - Jahrgang:
- 2023
- Farbe:
- Golden yellow color with a slightly hazy appearance, typical of minimal-intervention wines with skin contact.
- Aroma:
- Aromas of linden flowers, yellow-fleshed fruit, anise, and fresh almonds.
- Geschmack:
- The palate is consistent with the nose, presenting a medium-bodied, fresh, and balanced profile with good length.
- Alkoholgehalt:
- 12%
- Zuckergehalt:
- -
- Säure:
- -
- pH-Wert:
- -
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 10 - 14 °C
- Reifungspotenzial:
- 0 - 5 years
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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Siemàn
- Gründungsjahr
- 2014
- Anbaufläche
- 4 ha
- Produktion
- 20 000 b/y
Siemàn ("six hands" in Venetian dialect) was born in Villaga, where organically farmed vineyards stretch across hilly terrain surrounded by woods. Healthy grapes are transformed into wine through spontaneous fermentation, without additives or treatments. In 2017, a brewery was added, focused solely on spontaneous and mixed fermentations using native vineyard flora. Most beers are also made with estate-grown grapes. Our passion is to honor the land by creating authentic products deeply connected to their origin, in harmony between Man and Nature.
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