Piemont, Italien
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Aroma
Ombra Lunga
Dolcetto 50 %, Barbera 50 %
- 750ml
- 12.5%
- 2023
- Rot
- Trocken
- Naturwein
- Stil
- Weich & beerenreich
- Dunkle Beeren
- Rote Beeren
- Passt zu
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Pasta & Pizza
- Kalbfleisch
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Pasta & Pizza
- Kalbfleisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay
- Terroir:
- North and South facing sides of the hill, 250 meters above sea level.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Steel (100%) 12 months
- Winzer:
- Ilaria
The two blend wines are vinified separately and blended at bottling, based on each vintage's characteristics. For each of the wines, the grapes are destemmed and crushed, then pushed into the fermentation tank, where they naturally start fermenting thanks to indigenous yeasts. After 5-10 days of contact with the grape skins in the tank, the fermenting juice is separated from the skins and poured into another tank. The pomace is spread in the vineyards for compost. After fermentation is completed. the wine ages in stainless steel for at least twelve month. After blending and bottling, it ages in the bottle. There is a minimal addition of sulphites during the process.
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IlariaÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italy
- Region/Unterregion:
- Piemonte/Nizza
- Klassifikation:
- Vini
- Zertifizierung:
- Natural
- Traube:
- Dolcetto 50 %
Barbera 50 % - Jahrgang:
- 2023
- Farbe:
- Intense red
- Aroma:
- Black cherry, plum, blackcurrant
- Geschmack:
- Refreshing acidity and low tannin
- Alkoholgehalt:
- 12.5%
- Zuckergehalt:
- -
- Säure:
- -
- pH-Wert:
- -
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Crown cap
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- -
Lernen Sie die Winzer hinter Ombra Lunga kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Viv
- Gründungsjahr
- 2021
- Anbaufläche
- 3,5 ha
- Produktion
- 6 000 b/y
Viv ist ein junges Weingut in den Hügeln des Monferrato Astigiano im südlichen Piemont. Das Projekt entstand aus Ilarias Wiederentdeckung der Wurzeln ihrer Familie als Winzer und Weinbauern, wobei der Schwerpunkt auf Umweltbewusstsein und einer minimalistischen Weinbereitung liegt.
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