Piemont, Italien
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Aroma
Monferrato Dolcetto "Delicata" DOC
Dolcetto 100 %
- 750ml
- 12%
- 2024
- Rot
- Trocken
- Stil
- Weich & beerenreich
- Rote Beeren
- Passt zu
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Schweinefleisch
- Geflügel
- Scharfes Essen
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Schweinefleisch
- Geflügel
- Scharfes Essen
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Limestone
- Terroir:
- -
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Bottle (100%) 2 months
Steel (100%) 5 months - Winzer:
- Luigi Pagani
After harvest, the grapes are carefully handpicked and transported in small crates to preserve their integrity. In the cellar, they are de-stemmed and gently crushed before fermentation in stainless-steel tanks. Malolactic fermentation follows, softening the acidity and lending roundness for a more harmonious, balanced profile. The wine is then transferred to a separate stainless-steel tank for a short period of maturation.
Den Winzer kennenlernen
Luigi PaganiÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italy
- Region/Unterregion:
- Piemonte/Monferrato
- Klassifikation:
- DOC
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Dolcetto 100 %
- Jahrgang:
- 2024
- Farbe:
- -
- Aroma:
- -
- Geschmack:
- The 2024 Dolcetto shows bright cherry, raspberry and redcurrant with a supple texture and lifted acidity. Crafted for freshness and clarity, it finishes clean and is ideal with soft cheeses or gently spiced dishes
- Alkoholgehalt:
- 12%
- Zuckergehalt:
- 0.7 g/l
- Säure:
- 4.6 g/l
- pH-Wert:
- 3.63
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Synthetic cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 14 - 16 °C
- Reifungspotenzial:
- 0 - 4 years
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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Tenuta Il Finale
- Gründungsjahr
- 2021
- Anbaufläche
- 3 ha
- Produktion
- 14 000 b/y
Der Weinbau im italienischen Piemont ist tief in der Tradition verwurzelt. Die Region ist bekannt für ihre hochwertigen Rotweine aus den Rebsorten Barbera, Nebbiolo und Dolcetto, und wir haben das Glück, auf unserem Weingut Fontanavi auf demselben Terroir zu produzieren wie einige der berühmtesten Weingüter der Region. Bei Tenuta Il Finale setzen wir auf minimalen Eingriff, Biodiversität und Nachhaltigkeit und investieren Zeit und Sorgfalt in die Qualität unserer Böden sowie in die Auswahl unserer handverlesenen Trauben, um Ihnen herausragende Weine aus dieser Region Italiens zu bieten. Die Erträge werden bewusst gering gehalten, was zu intensiv aromatischen Früchten in unseren Weiß-, Rosé- und Rotweinen führt.
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