Notizen des Winzers
Ihr Paket wird innerhalb von4–16 Tagen
Quila nimmt Ihre Bestellung entgegen und verpackt sie (1–4 Tage)
Der Kurier holt Ihre Bestellung ab und liefert sie direkt an Ihre Haustür
Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Piemonte/Langhe
Klassifikation:
DOC
Zertifizierung:
-
Traube:
Muscat (15%)
Favorita (85%)
Jahrgang:
2020
Farbe:
-
Aroma:
-
Geschmack:
-
Alkoholgehalt:
12.5%
Zuckergehalt:
4.8 g/l
Säure:
6.68
pH-Wert:
3.3
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Agglomerate cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
10 - 12 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Asian, Cheese - mature and hard, Fish - lean, Fish - fat, Pork, Poultry, Shellfish - flavored, Shellfish - natural, Spicy food
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asian
- Cheese - mature and hard
- Fish - lean
- Fish - fat
- Pork
- Poultry
- Shellfish - flavored
- Shellfish - natural
- Spicy food
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Sand, Slate
Terroir:
Both vineyards are in Alta Langa (520 and 340 m a.s.l.). The grapes come from 2 different vintages: 2020 for the Favorita and 2022 for the Muscat.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Old oak (15%)
Amphora (85%)
Lagerung:
New oak (15%) 10 months
Old oak (85%) 44 months
Winzer:
Bisso A.
The Favorita is fermented "in orange" in a big amphora made of cocciopesto where it macerates for 200 days. After pressing the wine is transferred to large oak barrels (400 l) where it stays for 44 months. The Muscat is fermented "in white" and aged in old oak barrels. After blending the wine is bottled for the second fermentation. Stays on the less for 9 months. Disgorged in July, 2025.
Über Quila
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Quila ist ein kleines Versuchsprojekt mit Sitz in Neive (Region Barbaresco), dessen Weinberge sich über die Langhe und den Roero verteilen und seit 2023 biologisch zertifiziert sind. Ein kleiner Teil der Trauben wird von anderen lokalen Winzern gekauft. Das Weingut ist Mitglied der FIVI. Die Weinberge der Langhe sind als "Sorì Eroici" (Helden der Hügel) zertifiziert und weisen Steigungen von 39% bis 51% auf. Der Roero-Weinberg hat eine offizielle staatliche Klassifizierung als "historischer und heroischer Weinberg", mit Steigungen von 62% bis 69% und wird vollständig manuell bearbeitet. Die meisten der Weine sind experimentell: Orange, Pét-Nat, Amphore, "nasse" Kohlensäuremazeration, und andere. Der Barbaresco, der Roero Bianco und der Roero Rosso sind eher klassisch.