Piemont, Italien
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Eiche
Experimentum Langhe DOC Pinot Nero
Pinot Nero 85 %, Freisa 15 %
- 750ml
- 12%
- 2024
- Rot
- Trocken
- Stil
- Weich & beerenreich
- Rote Beeren
- Gärungsgeprägt
- Passt zu
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Buffet
- Milder und weicher Käse
- Fetter Fisch
- Pasta & Pizza
- Scharfes Essen
- Kalbfleisch
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Buffet
- Milder und weicher Käse
- Fetter Fisch
- Pasta & Pizza
- Scharfes Essen
- Kalbfleisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Limestone, Sand
- Terroir:
- The wine comes from an overgrafted vineyard from on of Barbaresco's crus, exposed to North-West. The soil is predominantly clay, sand and limestone.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Bin (100%)
- Lagerung:
- Old oak (100%) 9 months
- Winzer:
- Bisso A.
One part of the Pinot Nero is loaded in the tank as whole bunches, the second part is pressed and the must is pored over the whole bunches until it fully covers them. As soon as the external must finishes fermenting the grapes are destemmed and then pressed, then the wine finishes fermentation without further maceration. Aged in neutral old oak for 8 months. The Freisa, coming from the same cru, is vinified in a stadard way, then kept in glass demijones for 9 months.
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Bisso A.Über den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italy
- Region/Unterregion:
- Piemonte/Langhe
- Klassifikation:
- DOC
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Pinot Nero 85 %
Freisa 15 % - Jahrgang:
- 2024
- Farbe:
- -
- Aroma:
- -
- Geschmack:
- -
- Alkoholgehalt:
- 12%
- Zuckergehalt:
- 0.2 g/l
- Säure:
- 5.21 g/l
- pH-Wert:
- 3.5
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Screw cap
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 14 - 16 °C
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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Quila
- Gründungsjahr
- 2019
- Anbaufläche
- 1 ha
- Produktion
- 4 000 b/y
Quila ist ein kleines Versuchsprojekt mit Sitz in Neive (Region Barbaresco), dessen Weinberge sich über die Langhe und den Roero verteilen und seit 2023 biologisch zertifiziert sind. Ein kleiner Teil der Trauben wird von anderen lokalen Winzern gekauft. Das Weingut ist Mitglied der FIVI. Die Weinberge der Langhe sind als "Sorì Eroici" (Helden der Hügel) zertifiziert und weisen Steigungen von 39% bis 51% auf. Der Roero-Weinberg hat eine offizielle staatliche Klassifizierung als "historischer und heroischer Weinberg", mit Steigungen von 62% bis 69% und wird vollständig manuell bearbeitet. Die meisten der Weine sind experimentell: Orange, Pét-Nat, Amphore, "nasse" Kohlensäuremazeration, und andere. Der Barbaresco, der Roero Bianco und der Roero Rosso sind eher klassisch.
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