Piemont, Italien
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Eiche
C-Tin Colli Tortonesi DOC Croatina Riserva BIOLOGICO
Croatina 100 %
- 750ml
- 14%
- 2023
- Rot
- Trocken
- Bio
- Stil
- Straff & kraftvoll
- Dunkle Beeren
- Passt zu
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Reifer und harter Käse
- Wild
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Kalbfleisch
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Reifer und harter Käse
- Wild
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Kalbfleisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Limestone
- Terroir:
- The wine comes from 4 different small patches of old Croatina scattered around Costa Vescovato near Tortona, planted between 1960 and 1980.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Bin (100%)
- Lagerung:
- New oak (100%) 24 months
- Winzer:
- Bisso A.
Standard red vinification with a maceration for a month, with subsequent obligatory aging in oak for 24 months
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Bisso A.Über den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italy
- Region/Unterregion:
- Piemonte/Colli Tornonesi
- Klassifikation:
- DOC
- Zertifizierung:
- Organic
- Traube:
- Croatina 100 %
- Jahrgang:
- 2023
- Farbe:
- -
- Aroma:
- -
- Geschmack:
- -
- Alkoholgehalt:
- 14%
- Zuckergehalt:
- 0.7 g/l
- Säure:
- 6.2 g/l
- pH-Wert:
- 3.37
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 18 - 20 °C
- Reifungspotenzial:
- 1 - 15 years
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Information
- Weingut
- Quila
- Gründungsjahr
- 2019
- Anbaufläche
- 1 ha
- Produktion
- 4 000 b/y
Quila ist ein kleines Versuchsprojekt mit Sitz in Neive (Region Barbaresco), dessen Weinberge sich über die Langhe und den Roero verteilen und seit 2023 biologisch zertifiziert sind. Ein kleiner Teil der Trauben wird von anderen lokalen Winzern gekauft. Das Weingut ist Mitglied der FIVI. Die Weinberge der Langhe sind als "Sorì Eroici" (Helden der Hügel) zertifiziert und weisen Steigungen von 39% bis 51% auf. Der Roero-Weinberg hat eine offizielle staatliche Klassifizierung als "historischer und heroischer Weinberg", mit Steigungen von 62% bis 69% und wird vollständig manuell bearbeitet. Die meisten der Weine sind experimentell: Orange, Pét-Nat, Amphore, "nasse" Kohlensäuremazeration, und andere. Der Barbaresco, der Roero Bianco und der Roero Rosso sind eher klassisch.
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