Piemonte Doc Chardonnay "Pratorotondo"
Piemonte Doc Chardonnay "Pratorotondo"
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Piemonte/Monferrato
Klassifikation:
DOC
Zertifizierung:
-
Traube:
Chardonnay Musque (10%)
Chardonnay (90%)
Jahrgang:
2025
Farbe:
Pale straw colour increasing in intensity over time
Aroma:
Flowery scents, with banana, honey, vanilla and breadcrust hues.
Geschmack:
Full-bodied and intense on the palate, never aggressive, a 2- to 3-year aging period in the bottle enhances its qualities.
Alkoholgehalt:
13%
Zuckergehalt:
1 g/l
Säure:
6.1
pH-Wert:
3.4
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Synthetic cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
9 - 11 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Asian, Buffet food, Cheese - goat cheese, Cheese - mild and soft, Fish - lean, Fish - fat, Party drink, Pasta / Pizza, Poultry, Shellfish - flavored, Shellfish - natural, Spicy food, Vegetables
Reifungspotenzial:
1 - 10 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asian
- Buffet food
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mild and soft
- Fish - lean
- Fish - fat
- Party drink
- Pasta / Pizza
- Poultry
- Shellfish - flavored
- Shellfish - natural
- Spicy food
- Vegetables
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Limestone
Terroir:
The grapes are harvested mostly in the “Valon” (the Valley) vineyard, located in Canelli. The vineyard, was planted since1978. With a northwest exposure on a 10% slope, the plot has a widely prevalent calcareous soil, which favours water drainage and is poor in organic substances, with alternating strata of sand, tuff and clay. Owing to the low ridges around it, the site enjoys many hours of lighting without heat peaks, thanks to its exposure and to constant breezes. The grapes are always in a very healthy state, and are characterized by excellent aromas and acidity, that make it possible to delay harvest until the desirable sugar content has been obtained. The presence of Chardonnay Musqué is significant and adds to the bouquet’s complexity.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Old oak (15%)
Steel (85%)
Lagerung:
Steel (100%) 5 months
Winzer:
IGNAZIO DOMENICO GIOVINE
Vinification takes place partly in oak and partly in stainless steel vats, The wine sits on the lees for 4-5 months at a temperature of 4-6°C. Malolactic fermentation is brought to completion or stopped at the appropriate time, as needed.
Über L'Armangia az. Agricola
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Meine Frau Giuliana und ich persönlich bewirtschaften über 11 Hektar Weinberge in Canelli, im Piemont, in einer bezaubernden Landschaft an der Grenze zwischen Langhe und Monferrato, die kürzlich von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Als Winzer kümmere ich mich sowohl um die Weinberge als auch um den Weinkeller und verbinde Innovation mit der piemontesischen Tradition, um die Qualität zu verbessern. Der Respekt vor der Umwelt leitet uns bei allen Entscheidungen, die wir treffen, und wir fördern nachhaltige Praktiken, die die Artenvielfalt erhalten. Zu unserer Produktion gehören Schaumweine wie der Alta Langa Metodo Classico, aber auch Chardonnay, Sauvignon, Barbera d'Asti, Nizza, Albarossa und Moscato Canelli, ein süßer, leicht schäumender Wein, der typisch für diese Region ist.