Monferrato Nebbiolo DOC "Canòba"
Monferrato Nebbiolo DOC "Canòba"
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Piemonte/Monferrato
Klassifikation:
DOC
Zertifizierung:
Organic, Natural
Traube:
Nebbiolo (100%)
Jahrgang:
2022
Farbe:
Ruby red color
Aroma:
The nose is wide and elegant with notes of raspberry, strawberry and dried plum.
Geschmack:
Full and harmonious taste, with very well balanced tannins. Persistent aftertaste.
Alkoholgehalt:
14%
Zuckergehalt:
-
Säure:
-
pH-Wert:
-
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
17 - 19 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Beef, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Game, Lamb, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Poultry, Veal
Reifungspotenzial:
0 - 15 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
- Veal
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
Perched at an altitude of approximately 300 meters, our vineyards are a unique natural amphitheater, nestled between the Langhe and Monferrato (a UNESCO World Heritage site). Geology: The soil is composed of calcareous-clay marls, remnants of ancient seabeds. This specific composition grants the wines a profound minerality and an elegant structure. Microclimate: The meeting of cool Alpine currents and temperate breezes from the Ligurian Sea creates an ideal temperature range. This ensures a slow and perfect ripening process, preserving both acidity and varietal aromas. Environment: Optimal sun exposure and natural soil drainage make organic cultivation a spontaneous choice of excellence.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Bottle (100%) 30 months
Winzer:
Andrea e Marco
No chemicals are used. Destemming and gentle pressing of the grapes using a wooden press. FERMENTATION AND MACERATION: Vinification takes place in conical wooden vat and involves several pumpings over. Once fermentation is complete, the must is separated from the skins. VINIFICATION AND AGING TIME: After fermentation is complete, the must is separated from the skins. The wine ages for 6 months in a still tank, then is bottled and finally aged for 2 years in the bottle before release.
Über Ca 'd Tantin Vini Biologici - Organic Wines
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Unser familiengeführtes Weingut in Calosso, Asti (Piemont), umfasst fast vier Hektar Weinberge in der renommierten UNESCO-Welterbestätte "Weinlandschaften des Piemont": Langhe-Roero und Monferrato". Seit vier Generationen, seit der Zeit unseres Urgroßvaters Costantino ("Tantin"), haben wir die Weinbautraditionen unserer Familie bewahrt. Dieses Erbe wird nun von meinem Bruder und mir weitergeführt. Seit 2001 haben wir uns der nachhaltigen Qualität verschrieben und alle unsere Weine sind biologisch zertifiziert.