Weingut Krauss

Das Weinhaus Krauß wurde im Jahr 2009 von Erika und Helmut Krauß gegründet. Es soll die Tochterunternehmen Zellertaler Keller und Weingut Krauß ergänzen. Das Weinhaus bedient den klassischen Weinfachhandel und bereichert die Angebotspalette im Direktvertrieb ab Hof mit Weinen aus dem Zellertal. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage wurde mit namhaften Groß- und Einzellagen über die Grenzen des Zellertals hinaus zusammengearbeitet. Hier reifen gute Weine! Wir bauen unsere Weine nach zwei Gesichtspunkten aus: einerseits klassisch, traditionell aus alten Reben und Spontangärung, wobei wir Hefen verwenden, die vom Weinberg in den Keller übertragen werden. Zum anderen nach den Erkenntnissen der modernen Kellertechnik mit Tankgärung in Edelstahlbehältern mit kontrollierter und gekühlter Gärung unter Verwendung von Reinzuchthefen, die das Aromaprofil der Weißweine schärfen. Die Rotweine bauen wir durch Maischegärung unter dem Einfluss von Wärme und Kälte und der Förderung der traubeneigenen Tannine aus. Lange Lagerung in Weintanks ohne Schwefelzusatz zur Förderung der malolaktischen Gärung. Oder in Barriques gelagert, um die Mikrooxidation zu fördern. Die Weißweine werden lange Zeit auf der Feinhefe gelagert, um ihre Frische und Lebendigkeit zu erhalten und die Aromen der Gärung zu extrahieren. Als strikte Gegner der Genmanipulation achten wir sehr darauf, bei unserer Arbeit keine gentechnisch manipulierten Behandlungsstoffe zu verwenden. Der weitgehende Verzicht auf eiweißhaltige Stoffe bei der Weinherstellung macht unsere Weine zu veganen Weinen. Vom Rebstock bis zur Flasche garantieren unsere Weine Handarbeit auf höchstem Niveau. Bis heute garantieren wir für jeden Jahrgang gleichbleibende Spitzenqualität aus dem Pfälzer Zellertal und Rheinhessen.